Sisällysluettelo:
Viimeinen käyttöpäivämäärä on yleinen kaikissa siellä olevissa ruokatuotteissa, mukaan lukien asiat, joiden luulet koskaan vanhenevan (kuten suola ja sokeri). Olemme kaikki puhdistaneet jogurttien jääkaapit muutama päivä ohi niiden viimeisimmästä päivämäärästä ja kaivanneet myymälässä olevan leipähyllyn läpi yrittääksesi löytää tuoreemman leivän, jolla on myöhempi viimeinen käyttöpäivä. Mutta mitä vanhenemispäivät oikeasti tarkoittavat? Se ei ole kuin pelimerkki, jonka käyttöpäivämäärä 10. maaliskuuta ei ole automaattisesti hyvä 11. maaliskuuta, joten mikä on viimeinen käyttöpäivä?
Kuten osoittautuu, heillä ei ole niin paljon tekemistä ruokaturvallisuuden kanssa kuin luuletkaan, ja mahdollisuudet sairastua syömällä jogurttia pari päivää sen voimassaoloajan päättymisen jälkeen ovat melko vähäiset. Tämä johtuu siitä, että äidinmaidonkorvikkeita lukuun ottamatta, voimassaoloaikoja ei vaadita tai säännellä tuotelailla, ja ne määrittää valmistaja.
"Ruokajuhlat koskevat enemmän ruoan laatua kuin ruokaturvallisuutta", sanoo Janilyn Hutchings, ruokatieteilijä ja sertifioitu ruokaturvallisuuden ammattilainen, joka työskentelee StateFoodSafety-palveluksessa. "Lasta lukuun ottamatta vauvanruokavaliota, ruokajuomajärjestelmä ei ole valtion sääntelemä tai standardoitu, joten useimpiin tuotteisiin painettu päivämäärä on tosiasiallisesti valmistajan ehdotuksia, joiden avulla tiedät, milloin tuote on parhaalla mahdollisella laadulla."
Uuden tutkimuksen mukaan dollarikaupan tuote on yhtä hyvä kuin ruokakaupan
Kalifornian St. Helenassa sijaitsevan Amerikan kulinaarisen instituutin ruokajärjestelmien ohjaaja Jennifer Kaplanin mukaan viimeinen käyttöpäivämäärä on ”valmistajan epämääräinen arvio siitä, milloin tuote on” tuorein ”. Monet ruokia ovat silti hyviä syödä päiviä, viikkoja tai kuukausia näiden päivämäärien jälkeen ”, hän sanoo.
Tämä ei välttämättä tarkoita, että sinun tulisi kokonaan sivuuttaa viimeinen käyttöpäivämäärä, mutta ajattele niitä enemmän ohjeiden kuin kovien sääntöjen perusteella siitä, milloin ruoka on turvallista syödä. "On turvallisinta olla käyttämättä ruokaa" Käyt. Viimeinen "-päivän jälkeen, varsinkin jos työskentelet vähittäiskaupassa, koska vanhentunut ruoka pilaantuu todennäköisemmin", Hutchings sanoo. "Jos ruoka on räätälöity tai pilaantunut, mikään ruoanlaitto ei takaa, että ruoka on turvallista syödä."
Uuden tutkimuksen mukaan tämä yleinen lisäaine voi saada sinut lazieriksi
Vanhentuneen ruoan syömisessä on selvästi otettava huomioon joitain riskejä. Esimerkiksi säilykkeet ja pilaantumattomat tuotteet kestävät todennäköisesti kauan ennen niiden viimeistä käyttöpäivää, mutta sinun tulisi kiinnittää enemmän huomiota muiden ruokia, jotka pilaantuvat helpommin, kuten tuoreet hedelmät ja vihannekset tai munat, viimeiseen käyttöpäivään. Jos syöt ruokaa, joka on pilaantunut, voit saada vakavan sairauden.
Lisäksi ruoastasi voi tulla vähemmän ravitsevaa, sitä pidempään se istuu. Se on yksi syy siihen, että Yhdysvaltain maatalousministeriö säätelee äidinmaidonkorvikkeiden viimeisiä voimassaolopäiviä. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen ei ole mitään takeita siitä, että kaava vastaa pakkauksessa olevia ravintotietoja.
Kaikki nykyiset palautukset, jotka sinun on tiedettävä
Ja kuten luultavasti tiedät, sinun tulee heittää heti pois kaikki ruokia, jotka kasvavat homeen tai joilla on haju, jotta ei sairastuisi. "Varmista aina varoitusmerkkejä, kuten hajuja, makuja ja värejä, jotka eivät näytä hyvältä, hajua tai maista oikein, ja heitä heti heti etikettiin merkitystä päivämäärästä riippumatta", sanoo myös ravitsemukseen erikoistunut kardiologi tri Luiza Petre. painonhallinta ja hyvinvointi.
Loppujen lopuksi, jos ruokaa ei ole varastoitu tai pakattu oikein, se voi mennä huonoksi jo ennen viimeistä voimassaolopäivää. Mutta niin kauan kuin et näe pilaantumisen merkkejä, useimpien ruokien tulisi silti olla hyviä syödä kauan ennen niiden viimeistä käyttöpäivää (hyvät uutiset jääkaapissa olevalle ketsupupullolle). "Pysyviä pilaantuvia aineita voidaan säilyttää ja kuluttaa viimeisen käyttöpäivän jälkeen, ja vain maku, laatu ja ravitsemus vaarantuvat", Petre sanoo. Joten vaikka pilaantuvat aineet, kuten sirut, saattavat mennä umpeen ajan myötä, niiden ei pitäisi olla vaarallisia syödä vanhenemisen jälkeen.
Ja USDA: n mukaan voit lahjoittaa ruokaa jopa viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ei ole mitään takeita siitä, että ruokapankit käyttävät niitä (ne arvioivat lahjoittamasi esineet yksin), mutta jos ruokia ei ole pilaantunut, sen tulisi silti olla turvallista syödä.
Ero viimeisen käyttöpäivän välillä
Koska viimeinen käyttöpäivämäärä on valmistajan päättämä, niille ei ole olemassa yleistä standardia, minkä vuoksi näet päivittäistavarakaupoissa ”parhaan viimeisen käyttöpäivän”, ”viimeisen käyttöpäivämäärän”, ”myymispäivämäärä” ja ”muut vaihtoehdot”. Jokainen tarkoittaa jotain hieman erilaista, mutta mikään ei ole totta "vanhenemispäivä", joten älä heitä päivittäistavaroitasi, jos sinulla on jotain päivä tai kaksi päivästä sen leimatusta päivämäärästä.
Hutchingsin mukaan ”Viimeinen päivämäärä” antaa kuluttajalle määräajan, jolloin tuotteella on paras maku tai laatu. ”Tuotteiden” viimeinen ”päivämäärän jälkeen tuotteiden tulisi olla turvallisia syödä (kunhan niitä ei ole mahdolliset pilaantumisen merkit), mutta ne saattavat maistua vähän vähemmän kuin tuoreilta, koska ne ovat valmistajan parhaat arviot siitä, milloin heidän tuotteensa on paras laatu.
Kuinka poistaa bakteerit keittiössä
Sitä vastoin myyntipäivämäärä on todella enemmän myymälöille kuin kuluttajille. USDA: n mukaan myyntitavat ilmoittavat päivittäistavarakaupoille ja muille jälleenmyyjille, kuinka kauan tuotteen pitäisi olla esillä ja myytävänä. Se ei myöskään ole turvallisuuden mittari, ja useimpien tuotteiden pitäisi olla hyviä myös myytävä-päivämäärän jälkeen.
"'Viimeinen käyttöpäivämäärä' kertoo kuluttajalle, mistä päivästä tuote on huippulaatuaan", Hutchings sanoo. Ja USDA: n mukaan ”viimeinen käyttöpäivämäärä” on vain turvallisuuden mitta, kun niitä käytetään äidinmaidonkorvikkeessa. Kaikkien muiden tuotteiden tulisi silti olla turvallisia syödä sen jälkeen.
Uusi tutkimus osoittaa huolestuttavat metallitasot hedelmämehuissa
Jälleen ei ole mitään takeita siitä, että ruoka on aina turvallista syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen, mutta jos ruokaturvallisuusohjeita ei noudateta, se voi helposti mennä huonoon myös ennen viimeistä voimassaolopäivää. "Haistetesti on edelleen paras mittari", Kaplan sanoo, joten jos se näyttää ja haisee hyvältä, ruokasi on todennäköisesti turvallista syödä. Tietenkin, se on edelleen parasta erehtyä varovaisuuden puolelta välttääksesi sairastumista, joten jos epäilet ruokasi turvallisuutta tai laatua, heitä se pois. Mutta jos sinulla on jogurttipakkaus, joka on juuri mennyt viimeiseen päivämäärään mennessä, sinun ei tarvitse aina antaa sen mennä hukkaan.
