Zesty-lihakastike spagetti-kurpitsalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskikokoinen spagetti-squash (noin 2 1/2 kiloa)
• 1 keskipitkä punainen tai vihreä paprika, * varsi, siementetty ja leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 4 unssia tuoreita sieniä, neljännes
• 1 pieni sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 12 unssia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettu porkkana (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettu selleri (1 varsi)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 8 unssia tölkkejä ilman suolaa lisättyä tomaattikastiketta
• 1 kuppi salsaa
• 1 rkl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ⅛ - 0, 25 tl murskattua paprikaa
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla. Puoli squashia pituussuunnassa. Poista siemenet. Aseta kurpitsa, leikatut sivut alas, valmistettuun paistinpannuun. Pistä iho ympäri haarukkaa. Järjestä paprika, sienet ja sipulikiilat squashin ympärille. Päällystä vihannekset tahmealla keittosuihkeella. Paista 45 - 55 minuuttia tai kunnes squash on hellä.

• Vaihe 2

  Sillä välin kypsennä lihakastikkeessa suuressa paistinpannassa jauhettua naudanlihaa, hienonnettua sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes liha on ruskistunut ja vihannekset ovat tarjouksellisia. Käytä puulusikkaa hajottaaksesi liha kypsennettäessä. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 3

  Sekoita tomaattikastike, salsa, 1 kupillinen vettä, italialainen mauste, mustapippuri ja murskattu punainen paprika lihaseokseen pannulla. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, 10-15 minuutin ajan tai kunnes haluttu konsistenssi sekoitetaan satunnaisesti.

• Vaihe 4

  Poista kurpitsakuori haarukalla kuorista. Tossuta suuressa kulhoon 4 kuppia ** kurpitsamassasta paahdettujen paprikaliuskojen, sienten ja sipulikiilojen kanssa. Tarjoile lihakastike kurpitsa-vihannesseoksen päällä. Ripottele juusto.

*Kärki:

Lisävärin saamiseksi käytä puolta punaista paprikaa ja puolta vihreää paprikaa.

**Kärki:

Säilytä jääneitä kurpitsaa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 päivän ajan. Käytä peston tai pastakastikkeen kanssa lisukkeena.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 181 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 37 mg kolesterolia, 236 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 11 g sokeria, 16 g proteiinia.