Kesäkurpitsa-fontina-kerrokset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/4-tuumaisiksi paloiksi
• 6 kupillista purema-kokoista italialaista leipää valkosipulin (focaccia) kuutioina
• 1 ¼ kuppia silputtua Fontina-juustoa (5 unssia)
• ½ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista (litteä) persiljaa
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/4 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 6 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 2 kuppia maitoa
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• Tuoreet timjami-oksa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Viivaa 4–5 litran hidas liesi kertakäyttöisellä hitaalla liesillä. Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Keitä erissä, keitä kesäkurpitsaa kuumassa öljyssä, kunnes se on vaaleanruskea, sekoittaen satunnaisesti. Siirrä suureen kulhoon; jäähtyä hieman.

• Vaihe 2

  Sekoita leipäkuutiot, Fontina-juusto, Parmesan-juusto, persilja ja timjami kesäkurpitsaksi. Lusikaseos valmistettuun liesiin. Yhdistä samassa kulhoon munat, maito, suola ja pippuri. Kaada munaseos leipäseoksen päälle liesiin. Paina suuren lusikan takana kevyesti kostuttaaksesi leipä kokonaan.

• Vaihe 3

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 5 - 5 1/2 tuntia tai kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi. Sammuta liesi. Anna seistä peitetyn 15-30 minuutin ajan ennen tarjoilua. Koristele haluttaessa tuoreilla timjamioksilla ja / tai muulla jauhetulla mustalla pippurilla.

Make-Ahead-vinkki:

Kuivat ainesosat ja märät ainesosat voidaan esipakata etukäteen ja jäähdyttää erikseen korkeintaan 24 tuntia. Kaada tarjouspäivänä munaseos leipäseoksen päälle. Jatka ohjeiden mukaan vaiheessa 3.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 319 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 173 mg kolesterolia, 781 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 6 g sokeria, 17 g proteiinia.