Mustikka chutney | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 hapukasta keittämistä omenaa, kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu
• 1 punasipulia, leikkaa
• 4 tl katkoi tuoreita basilikan lehtiä
• 2 kuppia valkoviinietikkaa
• 1 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 2 pint tuoreita mustikoita tai 4 kuppia jäädytettyjä makeuttamattomia mustikoita, sulatettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä omenat, sipuli ja basilika neljään neljään hollantilaiseen uuniin tai vedenkeittimeen. Lisää etikka ja fariinisokeri. Kuumenna alhaisella lämmöllä.

• Vaihe 2

  Sillä välin huuhtele mustikat hävittämällä kaikki vaarattomat; valua. Lisää etikkaseokseen hollantilaisessa uunissa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, 20 - 30 minuuttia tai kunnes haluttu konsistenssi.

• Vaihe 3

  Kaada kuuma seos kuumaan, puhtaaseen puolipisteiseen purkituspurkkiin, jolloin jätetään 1/2-tuumainen tila. Pyyhi vanteet ja säädä kannet. Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 10 minuutin ajan. Poista purkit purkista; viileä telineillä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta. Tekee 6 puoli-pinttiä (84 ruokalusikallista annosta).

Ravintosisältö

Annosta kohti: 14 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 1 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g proteiinia).