Kana- ja musta papu enchiladas parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 ½ kiloa ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
1 10 unssi voi enchilada-kastike
1 4 unssi voi kuutioitua vihreää chilepaprikaa, puhdistamatonta
½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
1 rkl kuivattua oreganoa, murskattu
5 valkosipulinkynsiä, jauhettua
½ tl cayennepippuria
1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
½ kuppi silputtua meksikolaistyylistä nelijuustojuustoseosta (2 unssia)
½ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (4)
10 8 tuuman jauhoja tortilloja
1 resepti Chile Enchilada -kastike
½ kuppi silputtua meksikolaistyylistä nelijuustojuustoseosta (2 unssia)
Salsa (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä 3 1 / 2- tai 4-nelijalkaisessa hitaassa liedessä kana, enchilada-kastike, vihreät chili-paprikat, sipuli, oregano, valkosipuli ja cayenne-pippuri. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 4 - 6 tuntia tai kuumassa 2 - 3 tuntia. Poista kana keittimestä varaamalla keittonestettä. Kun kana on riittävän viileä käsitellä, vedä kana kahdella haarukalla silppuiksi. Aseta silputtu kana kulhoon. Sekoita tarpeeksi varattua keittonestettä kostuttamiseksi (noin 1 1/4 kuppia). Sekoita pavut, puoli juustoa ja vihreät sipulit.
Vaihe 2
Voitele 3-neliöinen suorakulmainen leivinastia; syrjään. Lusikka noin 1/3 kuppia kanaseosta jokaiseen tortillaan reunan lähellä; rullata. Aseta täytetyt tortillat, saumapuoli alaspäin, valmistettuun leivonta-astiaan.
Vaihe 3
Peitä keittoastia muovikäärellä ja sitten kalvolla. Pakasta jopa 3 kuukaudeksi.
Vaihe 4
Tarjoilemiseksi sulata jääkaapissa yön yli (enchiladat voivat silti olla hieman jäisiä). Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Kaada Chilen enchilada -kastike enchiladan päälle; peitä folio uudelleen. Paista 1 1/4 - 1 1/2 tuntia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Ripottele 1/2 kupillista juustoa. Paista peittämätöntä vielä 5 minuuttia. Tarjoa haluttaessa salsaa.

Kärki:

Täytteen nopeamman valmistamisen vuoksi ohita vaihe 1. Yhdistä keskipitkässä kulhoon 3 1/2 kuppia silputtua ostettua paahdettua kanaa; yksi 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja tyhjennetään; 1/2 kuppi silputtua meksikolaistyylistä nelijuustojuustoseosta (2 unssia); ja 1/2 kuppia viipaloitua vihreää sipulia (4). Jatka ohjeiden mukaan vaiheessa 2.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 330 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 54 mg kolesterolia, 854 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 25 g proteiinia.