Jäähdytetty avokadokeitto inkivääriä ja basilikaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kuppia jäähdytettyä makeuttamatonta kookosmaitoa
• Kuppi tuoretta inkivääriä, ohuesti viipaloitu
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
• 4 avokadoa, kuopattu, kuorittu ja hierottu
• ½ kuppi tuoretta limemehua
• 1 ½ tl kosher-suolaa
• Chiliöljy tai oliiviöljy

ohjeet

• Vaihe 1

  Tuo suuressa kattilassa kookosmaito ja inkivääri kiehuvaksi. Poista lämmöltä; lisää basilikaa. Peite; anna seistä 1 tunti. Siirrä maito pois kiinteät aineet. Jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli.

• Vaihe 2

  Yhdistä sekoittimessa avokadot ja 1 kuppi siivilöityä kookosmaitoa. Peite; sekoita hyvin sileäksi. Siirrä suureen kulhoon. Vatkaa jäljellä oleva siivilöity kookosmaito, limemehu ja suola. Alkuun lisää basilikaa, hienonnettu avokado ja chiliöljy tai oliiviöljy.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 150 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 387 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 1 g sokeria, 2 g proteiinia.