Istukkavaunun vauvan takana olevat kylkiluut parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Chuck Wagon Rub (katso resepti alla)
• 4 - 5 kiloa sianlihan selkärankaa
• 1 kuppi kuivaa punaviiniä
• 1 kuppi ananasmehua
• ½ kuppi hunajaa
• ½ kuppia siideri etikkaa
• ½ kupillinen soijakastike
• ¼ kuppia keltaista sinappia
• 2 rkl bourbonia
• 1 tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• Pullotettu grillikastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele Chuck Wagon Rub tasaisesti kylkiluiden molemmille puolille; hiero sormella. Leikkaa haluttaessa kylkiluut 2 - 3 kylkiluun osaan.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten sekoita yhdessä suuressa kulhoon viini, ananasmehu, hunaja, siideri etikka, soijakastike, sinappi, bourbon ja kuumapippurikastike; syrjään.

• Vaihe 3

  Aseta kylkiluun osat, luun sivut alas, suurelle paistinpannulle. * Valmistele grilli epäsuoralle grillille, paitsi jätä tippapannu pois. Testaa keskilämpötila grillin keskipisteen yläpuolella. Aseta paistinpannu grillitelineelle grillin keskelle (ei yli lämpöä). Kaada kastike kylkiluiden yli. Peitä grilli (älä peitä pannua kalvolla) ja grilli 1-1 / 2 - 1-3 / 4 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat hellot, lusikka kastike kylkiluiden yli 20-25 minuutin välein.

• Vaihe 4

  Poista paistoastia grillistä. Poista kylkiluut kastikkeesta. Hävitä kastike. Järjestä hiilet tarvittaessa suoraa grillimistä varten. Aseta kylkiluita ritilätelineeseen suoraan hiilien päälle 10 minuutiksi kääntämällä kerran. Tarjoa haluttaessa pullotetussa grillikastikkeessa. Tekee 4 - 6 annosta.

*

Jotta paistinpannu ei tummennu, kääri ulkopinta raskaalla kalvolla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 731 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 135 mg kolesterolia, 3106 mg natriumia, 52 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 68 g proteiinia.

---

Chuck Wagon Rub

ainekset

• 1 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria
• 2 tl kosher-suolaa tai merisuolaa
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl sokeria
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl kuivattua persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu mustapippuri; kosher-suola tai merisuola; chilijauhe; sokeri; sipulijauhe; valkosipulijauhe; kuivattu oregano, murskattu; ja kuivattua persiljaa.