Rapeat phyllo-rullit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi tuoreita shitake-sieniä
• 3 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu (noin 1/3 kuppia)
• 2 tl maissitärkkelystä
• 6 tuuman arkkia 18x14 jäädytettyä phyllo-taikinaa, sulatettu
• 6 rkl margariinia tai voita, sulanut
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• Pullotetut makean hapan kastike tai pullotettu luumu kastike
• 4 keskimäärin ihottomia luuttomia kananrintapuolikoita (yhteensä 1 punta)
• 1 rkl ruokaöljyä
• 4 kuppia silputtua vihreää kaalia
• 4 kuppia silputtua punakaalia
• 4 kuppia silputtua Napakaalia
• 1 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl suolaa
• ¾ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kana ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Kuumenna öljy wokissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää puoli kanaa kuumaan wokiin. Sekoita sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei enää ole. Poista wokista. Toista jäljellä oleva kana. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Keitä kanaa hieman.

• Vaihe 2

  Yhdistä kana, kaalit, sitruunankuori, suola ja pippuri erittäin suureen kulhoon. Heitä varovasti sekoittaaksesi hyvin.

• Vaihe 3

  Peitä ja jäähdytä 9 kuppia kaali-kana-seosta; palvele pääruokasalaattina.

• Vaihe 4

  Leikkaa karkeasti 3 kuppia kaali-kana-seosta leikkuulaudalle kokin veitsellä. Aseta suureen sekoitusastiaan; sekoita sienet, vihreä sipuli ja maissitärkkelys, kunnes yhdistät.

• Vaihe 5

  Harjaa yksi arkki phyllo-taikinaa kevyesti margariinilla tai voilla. Aseta toinen fyyliarkki ensimmäisen arkin päälle ja harjaa margariinilla tai voilla. Toista toisella fyyliarkilla ja margariinilla tai voilla. Leikkaa phyllo-pino 12 neliöksi noin 4x4 tuumaa.

• Vaihe 6

  Levitä pyöristetty ruokalusikallinen täyttöseosta phyllo-neliön keskelle. Taita kahdella yhdensuuntaisella sivulla neliön tuuman yli. Taita alareuna täytteen päälle ja rullaa tiukasti. Toista jäljellä olevilla phyllo-taikinalevyillä, margariinilla tai voilla ja täyttö.

• Vaihe 7

  Aseta hiomattomalle leivinpeltille. Sivele yläosat jäljellä olevalla metaloidulla margariinilla tai voilla ja ripottele seesaminsiemeniä. Paista 400 asteen F-uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes kultainen. Puoli jokaista telaa vinottain. Tarjoile lämpimänä makean hapan tai luumu kastikkeen kanssa. Tekee 24 annosta.

vinkkejä

Valmista kaali-kana-seos; peitä ja jäähdytä jopa 2 päivää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 52 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 mg kolesterolia, 82 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia).