Rummutikku fricassee | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 10 kanan rumpupalkkia (yhteensä noin 2 3/4 paunaa)
• 3 rkl grillausta
• 2 sitruunaa
• 1 kertakäyttöinen foliopannu (vähintään 13x9 tuumaa)
• 4 kupillista rypäletomaattia ja / tai kirsikkatomaattia, puolitettu
• 1 14, 5 unssilla voi kuutioittua tomaattia basilikalla, valkosipulilla ja oreganolla, puhdistamatonta
• 1 kuppi pimiento-täytettyjä vihreitä oliiveja
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• ¾ kuppi Pinot Noiria tai muuta kuivaa punaviiniä
• 1 rkl oliiviöljyä
• Mustapippuri
• ¼ kuppi nappasi tuoretta italialaista persiljaa
• Kuumakeitetyt polentat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kanaa tasaisesti grillimausteella; hiero varovasti sormin.

• Vaihe 2

  Grilla kanaa, peitettynä, keskilämpötilassa 10 minuuttia, kääntymällä kerran grillan puoliväliin. Samanaikaisesti poista 1 rkl. kuori ja purista 2 rkl. mehu sitruunoista. Aseta kuori sivuun. Yhdistä foliopannussa sitruunamehu ja seuraavat kuusi ainesosaa (oliiviöljyn kautta). Aseta foliopannu grillitelineeseen. Grilli, peitetty, kunnes tomaattiseos kiehuu. Siirrä kana foliopannulle ja ripusta rummut tomaattiseokseen. Peitä ja grilli 25 - 35 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (180 ° F), käännä kana kerran grillin puoliväliin.

• Vaihe 3

  Mausta tomaattiseos maun mukaan pippurilla. Ripottele persilja ja varattu sitruunan kuori. Tarjoa haluttaessa kuumalla keitetyllä polentilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 400 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 118 mg kolesterolia, 1527 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 11 g sokeria, 31 g proteiinia.