Farro paahdetulla butternut - kurpitsalla ja calabrian chilillä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kupillista vettä
• 1 kuppi puolivalmistettua faroa, huuhdeltu ja valutettu
• 2 sellerivarsivarret, jokainen leikataan 3 osaan
• 1 porkkana, puoliksi pituussuunnassa ja poikittain
• ½ keskimääräistä keltaista sipulia, kuori, juuri poistetaan ja puolitetaan pituussuunnassa
• 1 laakerinlehti
• 1 keskikokoinen Butternut-kurpitsa (noin 2 kiloa), kuorittu, puolitettu, siemennetty ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 tl hienonnettua pullotettua paahdettua kuumaa tai paprikaa
• 1 tl katkaisi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 475 ° F: seen. Yhdistä farro suuressa kattilassa vesi, farro, selleri, porkkana, sipuli ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 25-30 minuutin ajan tai kunnes Farro on tarjous. valua; levitä seos tasaisesti matalaan paistinpannuun. Viileä. Jäähtyessään hävitä vihannekset ja laakerinlehti.

• Vaihe 2

  Sillä välin heitä suuressa kulhoon squash 2 ruokalusikalla öljyä, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria. Levitä tasaisesti 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes on hellävarainen ja ruskistunut sekoittaen ja levittäen tasaisesti kerran.

• Vaihe 3

  Heitä suuressa kulhoon yhdessä jäähdytetty farro, paahdettu kurpitsa, loput 2 rkl oliiviöljyä, loput 1/2 tl suolaa, etikka, hienonnettu paprika ja persilja. Tarjoa huoneenlämmössä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 204 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 283 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 5 g proteiinia.