Ranskan hienonnettu salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 keltaisesta lihasta koostuvaa pientä uutta perunaa tai sormenperunaa (6 unssia), viipaloitu 1/4 tuuman paksuiseksi
• 1 kuppi vihreitä papuja, leikattu yhden tuuman paloiksi
• 2 rkl samppanjaetikkaa tai valkoviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl nautiskeli tuoretta kelkonen
• 1 tl hunajaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl säröillä mustapippuria
• 4 kuppia hienonnettua romaine-salaattia
• 3 kovaa keitetyt munat, leikattu kiilaksi
• ½ kuppi hienonnettua englantilaista kurkkua
• ¼ kupillinen niçoise- tai kalamata-oliiveja
• 3 retiisiä, ohut viipaloitu
• 2 rkl ohuesti viipaloitua salottisipulia (1 väliaine)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä peitetyssä keskimmäisessä kattilassa perunat ja vihreät pavut riittävässä määrässä kiehuvaa vettä peittämään 5-8 minuuttia tai kunnes tarjous on; valua. Siirrä heti jäävesi-kulhoon keittämisen lopettamiseksi; valuta uudelleen.

• Vaihe 2

  Viininvalmistuksessa yhdistä etikka, öljy, keltarapu, hunaja, suola ja pippuri ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kulhoon perunat, vihreät pavut, salaatti, munat, kurkku, oliivit, retiisit ja salottisipuli. Lisää vinaigrette; heitä varovasti maalata.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 148 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 221 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 4 g proteiinia.