Greippi-vesikrassi-illallissalaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 keskipitkän vaaleanpunaista ja / tai valkoista greippiä
• Greippi tai appelsiinimehu
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta minttua, katkeroitu
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 2 kupillista vesikrassia, kovat varret poistettu tai revitty sekoitettu vihreys
• 2 keskimääräistä avokadoa, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja leikataan 1 - 2 tuuman paloiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Puolet kahdesta greipistä. Löysää terävällä veitsellä ulkoreuna ja segmenttien välillä. Kuori loput greipit; osio greippiä pienen kulhon päällä mehun saaliiksi. Aseta greippi-osat sivuun. Mittaa mehu kulhoon. Lisää tarvittaessa riittävästi greippimehua tai appelsiinimehua yhtä suureksi kuin 1/4 kuppia.

• Vaihe 2

  Lisää kastikkeeksi öljy, minttu, pippuri ja suola kulhoon olevaan 1/4-kuppiseen greippimehuun. Vatkaa yhdistää.

• Vaihe 3

  Aseta yksi greipin puoli jokaiseen neljään kulhoon. Alkuun vesikrassi, avokado ja greippi-osiot. Tihkuu kastikkeella.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 316 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 16 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 172 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 13 g sokeria, 4 g proteiinia.