Vihreät pavut ja fenkolit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl voita (ei korvikkeita), pehmennetty
• 1 ½ tl fenkolinsiemeniä, murskattu
• 1 ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¾ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 3 fenkolisipulia (3 kiloa)
• 1 ¾ kiloa tuoreita vihreitä papuja, leikattu haluttaessa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita voi, fenkolinsiemenet, sitruunankuori, pippuri ja suola.

• Vaihe 2

  Leikkaa ja heitä fenkolin sipulien ylävartat pois. Poista kaikki kuivuneet ulkokerrokset; leikkaa ohut siivu fenkolikannasta. Pese fenkoli; leikataan neljänneksiksi. Poista ytimet. Leikkaa fenkolia pituussuunnassa 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi.

• Vaihe 3

  Aseta pavut 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Keitä pavut, peitettynä, pienessä määrin kiehuvaa suolaista vettä 4 - 5 minuuttia. Lisää fenkoliliuskat papuihin. Keitä 6-10 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Valua. Heitä fenkolia ja papuja kulhoon maustetun voin kanssa. Siirrä tarjoiluastiaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 67 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 mg kolesterolia, 124 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 2 g proteiinia).