Vihreät pavut ja lime parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa tuoreita vihreitä papuja, leikattu
• ⅓ kuppi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• 1 rkl snipsi tuoretta rosmariinia
• 2 tl hienonnettua limekuorta
• 1 rkl tuoretta limemehua
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu (1/2 tl.)
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• ⅓ kuppi hasselpähkinöitä, paahdettuja ja hienonnettuja *
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä iso vedenkeitin kiehuvaksi. Lisää 1 rkl suolaa ja vihreitä papuja. Keitä papuja, kunnes terävä-tarjous, 3-4 minuuttia. Valuta ja sukella heti jääveteen. Anna istua jäävedessä 3 minuuttia tai kunnes se on jäähtynyt. Valuta hyvin ja aseta sivuun.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa persilja, rosmariini, limekuori ja mehu sekä valkosipuli. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Lämmitä oliiviöljy 12 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pavut. Keitä sekoittaen satunnaisesti 3–4 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Mausta 1/2 tl: lla. kukin suola ja musta pippuri. Poista lämmöltä. Sekoita kalkkiseos ja hasselpähkinät. Tarjoa kalkkikiiloilla. Palvelee 8.

*Kärki:

Paahtoleipä hasselpähkinöitä levitä yhtenä kerroksena leivinlevylle. Paista 350 asteessa F 5-10 minuutin ajan sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Poista paprikannahat hasselpähkinöistä hankaamalla pähkinät puhtaalla pyyhkeellä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 103 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 299 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 2 g sokeria, 3 g proteiinia.