Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. Keskeytä. Kuori nauha kunkin perunan keskeltä. Keitä peitetyssä suuressa kattilassa perunoita riittävän kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä peittämään 10 minuuttia. Lisää vihreät pavut. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ja pavut ovat tarjous. Valua. Huuhtele kylmällä vedellä jäähtyäksesi nopeasti; valuta uudelleen. Keskeytä.
-
Sillä välin mittaa lohen fileiden paksuus. Ripottele lohta sitruuna-pippurimausteella. Päällystä lohifileiden molemmat puolet kevyesti keittosumulla.
-
Sijoita hiiligrilli varten lohifileet peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 4–6 minuuttia 1/2-tuumaista paksuutta kohti, tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntymällä kerran grillauksen puoliväliin, jos kalat ovat yli 3/4-tuumaisia. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta lohenfileet grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Leikkaa lohi tarjoilukokoisiksi paloiksi.
-
Rivi kuusi tarjoilevaa lautassalaattia. Järjestä lohi, perunat, vihreät pavut, tomaatit, ruohosipuli, munat ja oliivit vihreille. Tihkuu sitruuna-vinaigretten kanssa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 242 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 162 mg kolesterolia, 221 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 2 g sokeria, 14 g proteiinia.Sitruuna Vinaigrette
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, suola ja mustapippuri ruuvitulppaan purkkiin. Peitä ja ravista hyvin. Tekee noin 1/2 kuppia.
