Grillattua kalkkuna- ja mansikkasalaattia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 1, 75 kiloa luutonta kalkkunanrintaa
• 1 resepti sitruuna-paprikahiero
• 4 - 6 viipaletta pancettaa
• 1 5 unssipaketti tuoretta vauva-pinaattia
• 6 unssia kuivattua cavatappi tai gemelli-pastaa
• 1 iso keltainen paprika, siemennetty ja leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 1 resepti Mansikka-Sherry Vinaigrette
• 2 kuppia tuoreita mansikoita, puolitettu
• Kuppi paahdettuja pinjansiemeniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista iho kalkkunalta, jos sitä on. Levitä sitruuna-paprika hiero tasaisesti kalkkunan päälle. Yläosa pancettalla. Solmi 2 tuuman välein 100-prosenttisesti puuvillaa valmistetulla keittiölangalla.

• Vaihe 2

  Järjestä keskimäärin kuumat hiilet tiputusastian ympärille hiiligrilliä varten. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta kalkkuna grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 45 - 55 minuuttia tai kunnes kalkkuna ei ole enää vaaleanpunainen (170 ° F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraa keittämistä varten. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Levitä pinaatti suurelle tarjoiluvaatille. Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä jäähtyä; valuta uudelleen. Yhdistä suuressa kulhossa pasta ja paprika. Lisää mansikka-Sherry Vinaigrette; heittää takkiin. Lusikka pasta-seosta pinaatin päälle.

• Vaihe 4

  Viipaloi kalkkuna. Järjestä kalkkunaviipaleet ja mansikat salaatin päälle. Ripottele pinjansiemenillä.

Eteenpäin:

Valmista vaiheen 3 ohjeiden mukaisesti, paitsi että et lusikka pasta-seosta pinaatin päälle. Peitä ja jäähdytä kalkkuna-, pinaatti- ja pastaseos erikseen 24 tunnin ajan. Tarjoamiseksi lusikka pasta-seosta pinaatin päälle ja jatka vaiheen 4 ohjeiden mukaisesti.

Oikotie:

Sen sijaan, että valmistaisit sitruuna-paprikahieroa, käytä 1 1/2 tl ostettua sitruuna-pippurimaustetta. Käytä 3/4-kupillista pullotettua marja-vinaigrettesalaattikastiketta Strawberry-Sherry Vinaigretten tilalle.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 320 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 391 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 25 g proteiinia.

---

Sitruuna-paprika hieroa

ainekset

• 4 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 tl säröillä mustapippuria
• ½ tl sokeria
• ½ tl katkaisi tuoretta timjamia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa sitruunankuori, öljy, suola, pippuri, sokeri, timjami ja valkosipuli.

---

Mansikka-Sherry Vinaigrette

ainekset

• 1 kuppi tuoreita mansikoita, puolitettu
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sherry-etikkaa tai valkoista balsamietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• ½ tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä tehosekoittimessa tai keittimessä mansikat, öljy, etikka, hunaja, basilika, suola ja pippuri. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi.