Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä sekoituskulhoon 1-1 / 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Lämmitä ja sekoita keskivertoissa kattilassa maitoa, perunamuusia, 1/3 kuppia voita, rakeistettua sokeria ja suolaa vain lämpimään (120-130 astetta F) ja voi melkein sulaa; Lisää jauhotseokseen munien kanssa. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskitasolla nopeudella 30 sekuntia, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeän taikinan, joka on sileä ja joustava (yhteensä 3–5 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käännä kerran rasvan taikinan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (45–60 minuuttia).
-
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa kevyesti foliopaistinpannu; syrjään. Täyttämistä varten sekoita kulhoon ruskea sokeri ja kaneli; syrjään.
-
Rullaa taikina 18x12 tuuman suorakaiteen muotoon. Levitä 1/4 kuppia voita taikinan päälle ja ripottele täytteellä, jättäen 1 tuumaa täyttämättä yhtä pitkistä sivuista. Rullaa suorakulmio alkaen täytetystä pitkästä sivusta. Purista taikina sulkeaksesi saumat. Leikkaa valssattu suorakulmio 12 yhtä suureksi kappaleeksi. Järjestä valmis pannu. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 30 minuuttia).
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kultainen. Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuuttia; tihkua kermajuustojäätelöllä; jäähtyä täysin.
Kermajuustojäte
ainekset
ohjeet
-
Vatkaa sekoituskulhoon kermajuusto, voi ja vanilja sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät. Hita vähitellen jauhesokerissa tasaiseksi. Vatkaa maidossa, 1 tl kerrallaan, jotta levitettävyys saavutetaan.
