Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä maito ja suola 6-8 litran hollantilaisessa uunissa tai raskas kannassa. Kuumenna seos keskilämpötilassa 190 ° F: seen sekoittaen usein. Poista lämmöltä.
-
Lisää vähitellen etikkaa sekoittaen varovasti. Anna seoksen seistä 5 minuuttia. Sekoita varovasti (joidenkin juustomassojen olisi pitänyt muodostua).
-
Aseta kaksinkertainen paksuus 100-prosenttista puuvillajuustoa siivilään pesualtaan päälle. Kaada kuuma seos varovasti siivilään ja heitä nestemäinen hera. Anna juuston valua siivilässä 15 - 20 minuuttia kaiken ylimääräisen heran poistamiseksi.
-
Siirrä juusto pieneen kulhoon. Peitä muovikäärellä; kylmässä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. (Juustoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.)
Kiinteä juusto:
Valmista kotitekoinen Queso Fresco ohjeiden mukaan. Poista molemmat päät puhtaalta alumiinitölkiltä ja säästä toinen pää kansiominaisuudeksi. Aseta tölkki lautaselle. Lusikka juustoa purkkiin. Lisää kansi ja paina kansi toisella astialla ruokaa. Jäähdytä 4 - 24 tuntia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 197 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 33 mg kolesterolia, 1095 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 17 g sokeria, 10 g proteiinia.
