Kuinka tehdä kana marsala parempia koteja ja puutarhoja

Tämä helppo kana Marsala-resepti todistaa, että illallisen ei tarvitse olla monimutkaista olla herkullista - aloita loppuun asti, tämä yksinkertainen ruokalaji vie vain 35 minuuttia. Terveellinen ja nopea, tämä on täydellinen resepti kana-Marsalalle.

Katso klassinen Chicken Marsala-resepti täältä.

Parhaat kananrintareseptit

Mikä on Marsala?

Kana Marsala esittelee Italian tunnetuinta väkevää viiniä, Marsalaa. Tätä savuista, vanhennettua viiniä käytetään yleensä aperitiivina tai jälkiruokaviininä, ja sitä on monenlaisia tyylejä kuivasta (secco) makeasta (dolci). Saat parhaat tulokset valitsemalla kuiva Marsala. Kuivaa sherryä voidaan käyttää myös korvikkeena ruoan allekirjoitus Marsala-kastikkeen luomiseen.

Opi tekemään helposti Marsala-kana-kana suosikki reseptin avulla:

Mausta jauho

Yhdistä matalassa kulhossa 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja; 1/2 tl kuivattua majoraania, murskattu; 1/8 tl suolaa; ja 1/8 tl jauhettua mustapippuria. Tätä käytetään kanan ruoppaamiseen.

Vinkki: Voit korvata majoraan kuivattua timjamia tai italialaisia mausteita, jos haluat.

Pound broilerin rinnat

Kana Marsala alkaa ihottomilla, luuttomilla kananrintapuoliskoilla, jotka on ojennettu ohuiksi ennen ruoppaamista maustetuissa jauhoissa. Näitä ohuita paloja kutsutaan kana-kotletiksi. Niiden ryntäminen antaa kana kypsennä tasaisesti ja nopeasti sulatetussa voissa. Maustetut jauhot ruskenevat ja muuttuvat voissa hieman rapeaksi, infusoimalla kananrinnat maulla.

Aseta yksi kananpala kahden muovikäärepalan väliin. Käytä lihavasaran litteää puolta kana broileria kevyesti, keskipisteestä reunoihin, kunnes rinta on tasaisesti 1/4 tuumaa paksu. Poista muovikääre ja toista vielä kolmella ihottomalla luuttomalla kananrintapuoliskolla.
Aseta kukin rypistetty kananrinta maustetuihin jauhoihin ja peitä kaikki puolet, ravistaen ylimääräiset jauhot.

Kypsennä sienet ja kana

Sulata 12 tuuman paistinpannassa 1 rkl voita tai margariinia keskilämpötilassa. Lisää 2 kuppia viipaloituja sieniä ja 1/4 kuppia viipaloitua vihreää sipulia ja keitä, kunnes tarjous on heikko. Poista sienet ja vihreä sipuli paistinpannu ja pane sivuun.
Sulata samassa paistinpannassa vielä 2 rkl voita. Lisää kananrinnat ja keitä 5-6 minuuttia tai kunnes tasaisesti ruskistuu eikä enää ole vaaleanpunaista, kääntäen toisinaan.

Hanki parhaat vinkkimme kana-kanan täydellisyyteen.

Vinkki: Valkoiset napin sienet tai ruskeat cremini-sienet toimivat hyvin. Viisi unssia sieniä tuottaa 2 kuppia viipaloitua.

Tee kastike

Poista paistinpannu lämmöltä ja lisää sienet ja vihreä sipuli takaisin paistinpannuun.
Lisää kattilaan 1/2 kupillista kananliemettä ja 1/2 kuppia kuivaa Marsalaa tai kuivaa sherryä. Voi voi roiskua hiukan, joten lisää nesteitä hitaasti ja varovasti. Palauta paistinpannu lämmölle ja saat seoksen kiehuvaksi keskilämpötilassa.
Vähennä lämpö keskimäärin matalaan ja hauduta, peittämättä, 2 minuutin ajan, sekoittaen satunnaisesti. Tämä keittää alkoholin.

Mausta maulla suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla.

Kuinka palvella kana Marsala

Kana Marsala on tarpeeksi tyylikäs tarjoilemaan kuumien keitettyjen pastaten, kuten capellini, linguine tai fettuccine, päälle, jos haluat. Jos käytät pastaa, keitä se pakkausohjeiden mukaan valmistamalla noin 1 kuppi keitetyt pastaa per henkilö. Tai pasta sijasta, harkitse tarjoilua lautasen viipaloidun italialaisen leivän tai kahden ainesosan leivänmyymälän kanssa kostuttamaan kastike.

Löydä lisää hienoja kana-reseptejä, joita voit tehdä paistinpannuosi, mukaan lukien kana cacciatore, vaahteralasitettu kana, thaimaalainen kananpohja ja paljon muuta.