Kuinka pestä hedelmiä ja vihanneksia parempia koteja ja puutarhoja

Monipuolisen ruokavalion syöminen, mukaan lukien runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, on yksi avain terveyteen. Pysyäkseen terveenä on kuitenkin yhtä tärkeää varmistaa, että kuluttamasi tuotteet ovat turvallisia syödä. Yksi tapa tehdä se on varmistaa, että kaikki käyttämäsi hedelmät tai vihannekset on pesty hyvin ennen kuorinta, leikkaamista, syömistä tai keittämistä heidän kanssaan.

Kuinka hedelmät ja vihannekset saastuttavat

Vaikka suurin osa kuluttajista ymmärtää, että lihatuotteita on käsiteltävä asianmukaisesti elintarvikkeista johtuvien sairauksien estämiseksi, jotkut eivät ymmärrä, että hedelmät ja vihannekset voivat myös aiheuttaa sairauksia, jos niitä ei käsitellä ja varastoida kunnolla. Itse asiassa viime vuosina saastuneet hedelmät ja vihannekset ovat olleet syyllinen useisiin suuriin ruokaperäisten sairauksien puhkeamisiin. Esimerkkejä hedelmien ja vihannesten saastumisesta ovat:

Maaperässä tai vedessä haitallisia aineita kasvuvaiheen aikana.
Työntekijöiden heikko hygienia sadonkorjuun, pakkaamisen ja kuljetuksen aikana.

Kuinka pestä hedelmiä ja vihanneksia

Aloita valitsemalla tuote, joka ei sisällä mustelmia, homeita tai muita merkkejä vaurioista. Jos ostat ennakkotavaroita, varmista, että ne on jäähdytetty tai näytetty jäällä supermarketissa.
Kun olet kotona, säilytä pilaantuvia hedelmiä ja vihanneksia jääkaapissa (lämpötilassa 40 astetta tai alle), kunnes olet valmis käyttämään niitä. Säilytä aina esiasennettuja hedelmiä ja vihanneksia myös jääkaapissa.
Pese kädet 20 sekuntia saippualla ja lämpimällä vedellä ennen tuoretuotteiden käsittelyä ja sen jälkeen.
Leikkaa hedelmien tai vihannesten vaurioituneet tai mustelmilta kohdat terävällä veitsellä.
Pese tuote ennen kuorinta. Tällä tavoin epäpuhtaudet eivät siirry veitsestäsi hedelmiin tai vihanneksiin.
Pidä hedelmiä tai vihanneksia viileän juoksevan vesijohtoveden alla ja hankaa niitä varovasti huuhdeltaessa.
Kiinteille tuotteille, kuten melonit ja talvipäivän kurpitsa, puhdista pinta puhtaalla vihannesharjalla, kun huuhtelet sitä.
Tuottaa hankalilla, epätasaisilla pinnoilla, kuten kukkakaali ja parsakaali, liota 1 - 2 minuuttia kylmässä vedessä, jotta epäpuhtaudet poistuvat nurkista.
Kuivaa tuote puhtaalla kankaalla tai paperipyyhkeellä ennen sen käyttöä.

Kuinka pestä salaattivihanneksia

Salaattiviheriöt vaativat erityistä huomiota. Ensin hävitä kuivuneet ulkolehdet; valmistele sitten ja pese vihreät kunkin tyypin ohjeiden mukaan.

Lehtisalaattien, kuten vihreän tai punaisen kärjen lehden, perhonen ja roomaanin sekä endiivisten salaattien kohdalta, juuripäytä poistetaan ja heitetään pois. Erota lehdet ja pidä niitä kylmän juoksevan veden alla lian poistamiseksi.
Pienempien vihannesten, kuten pinaatin ja arugulan, pyöritä niitä kulhoon tai puhtaaseen altaan, joka on täytetty kylmällä vedellä, noin 30 sekuntia. Poista lehdet ja ravista varovasti, jotta lika ja muut roskat putoavat veteen. Toista prosessi tarvittaessa. Valuta siivilä.
Jäävuorisalaattien osalta poista ydin lyömällä varren pää työtasolle; kierrä ja nosta ydin ulos. (Älä käytä veistä leikataksesi ydin pois, koska se voi aiheuttaa salaatin ruskeutumisen). Pidä pään yläosaa ylöspäin kylmän juoksevan veden alla vetämällä lehtiä hiukan toisistaan. Käännä pää ja tyhjennä se huolellisesti. Toista tarvittaessa.
Mesclun (sekoitus nuoria, pieniä salaattivihanneksia, joita myydään usein irtotavarana viljelijöiden markkinoilla), huuhtele siivilä tai salaattikehruun kori.

Kuinka puhdistaa sienet

Löydä vinkkejä sienten puhdistamiseen ja säilyttämiseen:

Muut vinkit hedelmien ja vihannesten pesemiseen

Älä käytä saippuaa tai pesuaineita pesemällä tuotteita.
Puhdista hedelmät ja vihannekset sinun ei tarvitse etsiä erityistä tuotesuihketta. Viileä, puhdas, juokseva vesijohtovesi on hienoa.
Pese kaikki tuotteet ennen käyttöä, vaikka kuoriisitkin ne. Pesemättömien tuotteiden ulkopuolella oleva lika ja bakteerit voivat siirtyä veitsestä hedelmiin tai vihanneksiin.

Vinkki: Jopa luonnonmukaiset hedelmät ja vihannekset, samoin kuin omalta puutarhaltasi tai paikallisilta viljelijöiltä peräisin olevat tuotteet, tulee pestä hyvin.