Minty grillattua ruijanpallasta keltaisella kurpitsalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ - 1, 5 kiloa tuoretta pallasta tai lohen pihvejä, 1 tuuman paksu
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskikokoista keltaista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, puolikkaana
• Suolaa ja pippuria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 rkl nautiskeli tuoretta minttua

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele kala; taputtele kuivaksi. Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu, öljy ja valkosipuli. Varaa 3 rkl seosta. Harjaa jäljellä oleva sitruunamehuseos kaloille ja kurpitsaan leikatut sivut. Ripottele kalat kevyesti ja kurpitsa suolalla ja pippurilla. Grillaa kaloja peittämättömän grillin kevyesti rasvatulla telineellä suoraan keskilämmöllä 8–12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä kerran. Grillaa viimeisen 5-6 minuutin aikana grillata kurpitsa, kunnes se on hellävarainen kääntämällä kerran.

• Vaihe 2

  Sekoita samaan aikaan basilika ja minttu varattuun sitruunamehuaseokseen.

• Vaihe 3

  Siirrä squash leikkuulautaan; jäähdytä hieman ja leikkaa 1/8 tuuman - 1/4 tuuman paksuiseksi. Aseta squash tarjoiluvaatioon; tiputa jonkin verran basilikaseosta. Top kalan kanssa; tiputa jäljellä olevan basilikaseoksen kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 233 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 46 mg kolesterolia, 112 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 30 g proteiinia).