Osterit rockefeller-hapan täyte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 10 unssipakkausta pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettu ja hyvin valutettu
• 4 viipaletta paksua viipaloitua pekonia, leikataan 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 kuppi hienonnettua salottisipulia (8 keskikokoista)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kuppi Pernodia
• 2 tl kuivattua chervil, murskattua
• 10 kupillista kuivaa hapanjuurileipäkuutiota *
• 2 kupillista osteria (noin 28 suurta), valutettu ja karkeasti hienonnettu (1 tuuma)
• ½ tl kosher-suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 1 14, 5 unssi voi kasvisliemi tai kanaliemi
• 2 rkl voita, sulanut
• ¼ tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (2 unssia)
• Pullotettu kuumapippurikastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 3-neliöinen suorakulmainen leivinastia; syrjään. Purista pinaatista ylimääräinen neste; syrjään.

• Vaihe 2

  Keitä suuressa paistinpannussa pekonia keskilämmöllä, kunnes rapeaksi. Poista pekoni ja valuta paperipyyhkeillä uralla lusikalla ja varaa 2 ruokalusikallista tiputusta paistinpannuun. Lisää salottisipuli ja valkosipuli varattuihin tippoihin. Keitä 4-5 minuuttia tai kunnes salottisipuli on tarjous. Lisää Pernod varovasti sekoittaen raaputtaen ruskeita ruskeita kappaleita. Sekoita pinaatti ja chervil.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kulhossa pekoni, pinaattiseos, leipäkuutiot, osterit, suola ja mustapippuri. Yhdistä pienessä kulhossa liemi, sulatettu voi ja 1/4 tl kuumapippurikastiketta. Pisara liemeseosta leipäseoksen päälle, sekoita varovasti kostuttamiseksi. Siirrä seos valmistettuun keittoastiaan.

• Vaihe 4

  Paista, peitetty, 30 minuuttia. Ripottele juusto. Paista peittämätöntä, noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes lämmitetään läpi. Tarjoa haluttaessa lisäpippurikastiketta.

vinkkejä

Ei hapanta? Korvaa maatuoreleivän. Etkö pidä osterit? Käytä sen sijaan neljäsosia tuoreita cremini-sieniä. Etkö löydä cherviliä? Kokeile tarragonia.

*

Kuivien leipäkuutioiden tekemiseksi lämmitä uuni 300 ° F: seen. Leikkaa tuore leipä 1 / 2–1-tuumaisiksi kuutioiksi. Levitä leipäkuutiot yhdeksi tai kahdeksi 15x10x1 tuuman paistinpannuksi. Paista 10-20 minuuttia tai kunnes kuutiot ovat kuivat sekoittaen kahdesti; viileä. (Kuutiot jatkavat kuivaa ja terävää, kun ne jäähtyvät.) Tai anna leipäkuutioiden seistä, löysästi peitettynä, huoneenlämmössä 8 - 12 tuntia.

Eteenpäin

Valmista vaiheen 3 ohjeiden mukaan. Peitä folio ja jäähdytä 24 tunnin ajan. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista peitettynä 40 minuuttia. Ripottele juustolla. Paista peittämätöntä, noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes lämmitetään läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 281 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 820 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 14 g proteiinia.