Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna useita tuumia vettä pienessä kattilassa kiehuvaksi. Murskaa ancho chile pippuri auki, poista varsi ja ravista siemenet. Lisää siemennetty pippuri kiehuvaan veteen, alenna lämpö matalaan lämpötilaan ja hauduta 15 minuuttia. Valuta vesi; anna pippurin jäähtyä.
-
Aseta chilepippuri leikkuulaudalle. Raaputa pippurin iho varovasti terävän veitsen sivulta; hävitä. Hienonna paprikan liha hienoksi.
-
Tšiili-valkosipulivoita varten lyö sekoituskulhoon hienonnettu chilepippuri, voi, valkosipuli, limekuori, limemehu, tequila ja suola sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 1 minuutti; lyö korkealla 2-3 minuuttia tai kunnes seos on kevyt ja fluffy. Skannaa voita vahatun paperiarkin keskelle; muodostaa 3 tuuman pituiseksi lokiksi. Rullaa vahattua paperia voin ympärille tasaisen sylinterin muodostamiseksi; jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
-
Sulata kala, jos se on jäädytetty. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla. Keitä kalaa kuumassa öljyssä keskimmäisen korkeassa kuumassa öljyssä keskimäärin korkeassa kuumassa 4 - 6 tuumaa paksuudeltaan 1–2 tuuman paksuudella tai kunnes kala on kultaista ja alkaa hiutata, kun sitä testataan haarukalla kääntämällä se kerran. Valuta paperipyyhkeissä.
-
Poista chile-valkosipulivoi jääkaapista; paketista. Leikkaa poikittain viivoiksi puoli voita; varaa jäljellä oleva voi toiseen käyttöön. Siirrä palmu palveleviin lautasiin; heti päälle voilla.
vinkkejä
Säilytä jäljellä oleva chile-valkosipulivoi ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
vinkkejä
* Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 246 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 99 mg kolesterolia, 458 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 32 g proteiinia.
