Pasta caprese | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia kuivattua fusilli- tai pennepastaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl puristettu tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 3 kypsää beefsteak-tomaattia (yhteensä noin 2 kiloa), siemennetty ja hienonnettu
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi ohutleikattua tuoretta basilikaa
• 8 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, leikkaa
• ½ kuppi raastettua Parmesan-juustoa (2 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pastaa suuressa kattilassa pakkausohjeiden mukaan. Tyhjennä pasta ja varaa 1 kuppi keittovettä. Palauta pasta kuumaan kattilaan.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan lämmitä suuressa paistinpannussa keskilämpöistä keskilämpöä. Lisää vihreä sipuli, valkosipuli ja oregano; keitä ja sekoita noin 2 minuuttia tai vain kunnes vihreät sipulit ovat hellävaraisia. Sekoita tomaatit; lämmitä läpi. Sekoita sitruunamehu, suola ja pippuri.

• Vaihe 3

  Kaada tomaattiseos keitetyn paskan päälle kattilassa. Lisää 1/2 kuppia varattua keittonestettä. Kuumenna läpi. Sekoita basilika. Sekoita tarvittaessa jäljellä oleva varattu keittoneste riittävän määrän saavuttamiseksi.

• Vaihe 4

  Jaa pasta neljästä kuuteen matalaan kulhoon. Top mozzarellajuustolla; ripottele parmesanjuustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 657 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 49 mg kolesterolia, 487 mg natriumia, 75 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 9 g sokeria, 27 g proteiinia.