Pestojuustokakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl voita
• ¼ kuppi hienoa kuivaa italialaista leivän murua
• 2 rkl tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
• 2 8 unssia paketteja kermajuustoa, pehmennetty
• 1 kuppi ricotta-juustoa
• ½ kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua paprikaa
• 3 munaa
• ½ kuppi ostettua pestoa
• ¼ kuppi paahdettuja pinjansiemeniä
• Tuore basilika oksaa
• Valikoidut keksejä

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele 7- tai 8-tuumaisen joustomuodon pannun pohja ja reuna 1 rkl voilla; syrjään. Yhdistä leivänmurut ja 2 rkl Parmesan-juustoa. Ripottele pannun pohja tasaisesti leivänsekoitusseoksella; syrjään.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten lyö suuressa kulhoon kermajuusto, ricottajuusto, 1/2 kupillinen Parmesan-juusto, suola ja jauhettu punainen paprika sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hitaalla nopeudella, kunnes yhdistyvät. Yhdistä pienessä kulhossa puolet kermajuustoseosta ja pestoa. Lusikka valmistettuun astiaan. Lusikka jäljellä oleva kermajuustoseos päälle.

• Vaihe 3

  Aseta jousenmuotoinen pannu evästearkkiin. Paista 375 asteen F-uunissa 35 - 45 minuuttia tai kunnes keskusta näyttää melkein asetetusta ravistellen. Jäähdytä vaijeritelineellä 15 minuutin ajan. Aja lastalla juustokakun reunan ympärille. Jäähdytä vielä 30 minuuttia. Poista pannun puoli. Peitä ja jäähdytä vähintään 3 tuntia tai enintään 24 tuntia. Koristele pinjansiemenillä ja tuoreella basilikalla. Tarjoa valikoitujen keksejen kanssa. Tekee 18 alkupaloja.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 197 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 77 mg kolesterolia, 258 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 8 g proteiinia.