Pita viikunoilla, karameloiduilla sipulilla ja ricotalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 makea sipuli, kuten Vidalia tai Maui, puolitetaan pituussuunnassa ja viipaloidaan ohuesti
• 1 tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl balsamietikkaa
• ½ kuppi osittain rasvatonta ricottajuustoa
• 1 rkl nautiskeli tuoretta kelkonen
• 2 täysjyväpitaleipäkierrosta
• 6 - 8 tuoretta viikunaa, neljännes
• ¼ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja (valinnainen)
• ¼ kuppi hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Karamellisoituneille sipuleille kuumenna suuressa paistinpannussa voita ja öljyä keskilämpötilassa. Lisää sipuli. Keitä peitettynä 13-15 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävaraista, sekoittaen satunnaisesti. Paljastaa. Sekoita sokeri, suola ja pippuri. Keitä ja sekoita keskilämmöllä 3 - 5 minuutin ajan tai kunnes se on kullanruskea. Lisää balsamietikka, sekoittaen, jotta kaikki raapuetut bitit raaputetaan kattilan pohjasta. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Sekoita pienessä kulhossa ricotta-juusto ja rakkuri; syrjään.

• Vaihe 3

  Leikkaa pitaleipäkierrokset puoliksi ristikkäin; Kääri mikroaaltouunilla turvalliset paperipyyhkeet. Mikroaaltouuni 100-prosenttisesti (korkea) 10-20 sekunnin ajan tai vain lämpimänä.

• Vaihe 4

  Jaa ricotta-sekoitus pita-puolikkaisiin, levittäen tasaisesti. Kerros karamellisoitujen sipulien, viikunoiden ja haluttaessa saksanpähkinöiden kanssa. Tihkuu hunajalla.

Eteenpäin:

Valmista karamellisoidut sipulit ja yhdistä ricotta ja tarragon. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Kuumenna karamellisoituneet sipulit mikroaaltouunissa 100-prosenttisella teholla (korkea) 1 minuutin ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 318 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 17 mg kolesterolia, 345 mg natriumia, 55 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 32 g sokeria, 8 g proteiinia.