Suunnatut naudanlihapihvit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 14x6x3 / 4-tuumainen tammi- tai Hickory-grillipato
• 1 kuppi rubiiniporttia
• 2 rkl hunajaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl jauhettua korianteria
• 2 luutonta naudanlihan yläosan selkäpihveä, leikkaa 1 tuuman paksu (noin 1-1 / 2 paunaa)
• 2 1/2 tuuman paksuista viipaleista punasipulia
• ¼ kuppi murennettua sinihomejuustoa (1 unssi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Liota lankku riittävän paljon vettä peittämistä varten vähintään 1 tunti ennen grillausta. Aseta paino lankulle niin, että se pysyy upotettuna liotuksen aikana.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kattilassa portti ja hunaja. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen hunajan liuottamiseksi. Vähennä lämpöä keskipitkäksi; hauduta, peittämätön, noin 15 minuuttia tai kunnes se on alennettu 1/4 kuppiin. Viileä.

• Vaihe 3

  Yhdistä valkosipuli, timjami, suola, pippuri ja korianteri pienessä kulhossa. Ripottele seosta pihvien molemmille puolille; hiero sormella.

• Vaihe 4

  Puuhiili- tai kaasugrilliä varten laita lankku peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskilämpötilalla, kunnes lankku alkaa räjähtää ja polttaa. Sijoita samaan aikaan pihvit grillitelineeseen. Grillaa 4–6 minuuttia tai kunnes grillimerkit ilmestyvät, käänny kerran grillin puoliväliin. Aseta pihvit ja sipuliviipaleet lankulle. Peite; grilli 9 - 11 minuuttia keskiharvinaisen (145 ° F) tai 11 - 13 minuuttia keskipitkän (160 ° F).

• Vaihe 5

  Siirrä lankku pihveillä tarjoiluvaatioon. Leikkaa pihvit puoliksi. Erota sipuliviivut renkaiksi. Tihkuu pihvit portseoksella. Ripottele sinisellä juustolla ja päälle sipulirenkaat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 514 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 94 mg kolesterolia, 421 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 33 g proteiinia.