Virtapohjainen lohi sveitsilukalla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 1 ¼ kiloa tuoretta, ihottomia lohifileitä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl kuivattua tilliä
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• ¼ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 kiloa sveitsiläisten kalkkunaa tai kaalia, varsi ja leikataan 1 tuuman paloiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Päällystä 3 1 / 2- tai 4-litran hidas liesi keittoaineella; syrjään. Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Järjestä lohi valmistettuun liesiin, ojentaen ohuiden reunojen alle. Ripottele lohta valkosipulilla.

• Vaihe 2

  Sekoita pienessä kulhossa sinappi, hunaja, etikka ja tilli. Siirrä 2 rkl seosta toiseen pieneen kulhoon; sekoita sipuli ja liemi. Tihru liemeseosta lohen päälle. Varaa jäljellä oleva sinappiseos, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 3 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 1 1/2 tuntia. Jos käytät heikosti kuumuutta, lisää sveitsiläpunaista viimeisen 30 minuutin ajan sekoittaen kerran keiton puolivälissä. Jos käytät korkeaa lämpöä, lisää mannaa viimeisen 15 minuutin ajan sekoittaen kerran keiton puolivälissä.

• Vaihe 4

  Siirrä lohi varovasti tarjoilevalle lautaselle. Sekoita varattu sinappiseos kalkkunan seokseen; lusikka lautaselle lohen kanssa. Tiivistä mahdollisen jäljellä olevan seoksen kanssa hitaassa liedessä. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 294 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 78 mg kolesterolia, 762 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 12 g sokeria, 33 g proteiinia.