Harvinainen kastike paahdettujen vihannesten kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Ruokaöljy
• 1 kiloa parsaa
• 12 luumutomaattia, täytepohjainen ja puoliksi pituussuunnassa
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suola
• Pippuri
• ¾ kuppimaitoa
• 1 rkl margariinia tai voita
• 2 munankeltuaista, lyöty
• 2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• viiva maa jauhettua paprikaa
• 10 unssia erittäin terävää cheddarjuustoa, hienonnettu (2-1 / 2 kuppia)
• 6 paksua viipaletta hapanleipää
• 2 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja puolitettu
• Tuore persilja oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Vuoraa 15x10x1 tuuman paistinpannu kalvolla ja öljyä folio hyvin; syrjään.

• Vaihe 2

  Pese parsa ja murskaa puiset emäkset, joissa keihäs napsahtaa helposti. Raaputa vaa'at haluttaessa. Aseta tomaattipuolikkaat, leikkaa sivut ylös ja parsakeihät valmistettuun pannuun. Tipputa oliiviöljyllä; ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla. Paista, peittämätön, 8-15 minuutin ajan tai kunnes parsa on rapeaksi tarjous ja tomaatit kuumennetaan läpi.

• Vaihe 3

  Sillä välin kuumenna maito ja margariini tai voi keskipitkällä kattilassa Rarebit-kastikkeen osalta. Lisää vähitellen kuumaa maitoa sekoitettuihin munankeltuaisiin sekoittaen jatkuvasti; sekoita sinappi ja paprika. Palauta seos kattilaan. Jatka lämmittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos peittää metallilusikan. Sekoita juusto, kourallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes sulaa jokaisen lisäyksen jälkeen. kun kaikki juustot on lisätty, lämmitä edelleen 1 - 2 minuuttia tai kunnes se on tasaista sekoittaen jatkuvasti; älä kiehauta.

• Vaihe 4

  Paahtoleipä; hiero kunkin siivun yksi pinta valkosipulinkilven leikatulla puolella, siirrä paahtoleipää tarjoileville levyille, valkosipulin puoli ylöspäin. Yläosa jokaiseen paahtoleipäviipaleeseen, jossa on 4 tomaattipuoliskoa ja useita parsakeihääitä. Lusikka kuumaa harvinaisriippukastiketta tomaattien päällä ja päälle oksa persiljaa. Tarjoile heti. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 393 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 123 mg kolesterolia, 539 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 19 g proteiinia).