Paahdettua tomaattia ja korianssalsaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 keskimääräistä tomaattia, puolitetaan ja siementetään
• 1 pieni makea sipuli (kuten Vidalia tai Maui), leikattu kiilaksi
• 8 valkosipulinkynsiä, kuoritut
• 2 tuoretta jalapeño chile-paprikaa, varrettu, puolitettu ja siementetty (katso kärki, sivu xx)
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua keltaista paprikaa (1 pieni)
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• 1 rkl limemehua
• 1 tl tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua meksikolaista oreganoa tai kuivattua säännöllistä oreganoa, murskattu
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla tai pergamenttipaperilla. Aseta tomaatit, leikatut sivut alas, valmistettuun keittoastiaan. Aseta sipuli, valkosipuli ja chilepippuri paistinpannuun. Kummuta vihanneksia oliiviöljyllä. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes tomaattien ja pippurien nahat hirsivät ja sipuli on tarjous. Kun vihannekset ovat riittävän viileitä käsitelläkseen, purista tomaattinahat nahojen poistamiseksi ja veitsellä veitsen avulla. Hienonna vihannekset karkeasti.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskipitkässä kulhoon paahdetut vihannekset, paprika, korianteri, limen kuori, limemehu, oregano, kumina ja suola. Peitä ja jäähdytä yön yli.

Takaluukun päivä:

• Vaihe 1

  Täysin salsa eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkauksilla.

Pakolliset laitteet:

Eristetty jäähdytin jääpaketeilla

Ravintosisältö

Annosta kohti: 48 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 81 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 1 g proteiinia.