Seesami-inkiväärikaalihuivit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 tl rapsiöljyä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 3 kupillista keitettyä freekeh, huuhdeltu ja valutettu tai ruskea riisi
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria ja / tai minttua
• 2 rkl maustettua riisietikkaa
• 1 rkl limemehua
• 2 tl mustaa seesaminsiemeniä
• ¼ tl suolaa
• 8 napakaalin lehtiä
• 2 kupillista ohutta, purema-kokoista nauhaa, siemenettömää kurkkua
• ½ kupillista ohutta, purema kokoista nauhaa, retiisiä tai daikon retiisiä
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• ¼ kuppi karkeasti hienonnettuja kevyesti suolaisia, paahdettuja cashew-katkoja

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä 2 tl 10 tuuman paistinpannussa. öljystä keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja murskattu paprika. Keitä 5–7 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävaraista, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita freekah; lämmitä läpi. Sekoita korianteri ja / tai minttu.

• Vaihe 2

  Sillä välin, kastikkeeksi, vispilä pieneen kulhoon jäljellä 4 tl. öljy, etikka, limemehu, 1 tl. seesaminsiemenistä ja suolasta.

• Vaihe 3

  Lusikka freekah-seosta kaalilehdille; tihkua sidoksella. Alkuun kurkku, retiisit ja vihreä sipuli. Ripottele indiapähkinöillä ja jäljellä 1 tl. seesaminsiemeniä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 456 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 229 mg natriumia, 70 g hiilihydraatteja, 16 g kuitua, 6 g sokeria, 15 g proteiinia.