Shaker-tyylinen meyer sitruunapiirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

4 Meyer-sitruunat tai sitruunat
2 ¼ kuppia sokeria
2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
¼ tl suolaa
5 munaa
⅓ kuppi maitoa
¼ kuppi voita, sulanut
1 resepti leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
1 resepti sokeroituja sitruunaviipaleita (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Murskaa hienoksi kahden kuoren sitruunan kuori mitataksesi 2 ruokalusikallista. Mehu yksi tai kaksi sitruunaa mitata 1/4 kuppimehua. Peitä ja jäähdytä mehu ja kuori. Kuori loput kaksi sitruunaa leikkaamalla pois kaikki valkoiset säpit; hävitä kuoret. Viipaloi sitruunat hyvin ohuesti siististi. Poista ja hävitä siemenet. Kaada 1/2 kupillista sokeria keskimääräiseen kulhoon. Top sitruunaviipaleilla; ripottele vielä 1/2 kupillisella sokeria peittämään se kokonaan. Heitä tarvittaessa hellävaraisesti maalataksesi. Peitä ja jäähdytä yön yli.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Täyttämistä varten yhdistä suuressa kulhoon jäljellä oleva 1 1/4 kuppia sokeria, jauhot ja suola. Vatkaa keskivati kulhoon munat, maito, voi ja varattu sitruunamehu ja sitruunankuori. Lisää munaseos jauhotseokseen; sekoita, kunnes yhdistyvät. Taita kevyesti jäähdytetyssä sitruunaviipale-sokeriseoksessa.
Vaihe 3
Valmista ja rullaa leivonnaiset yhden kuoren piirakkaa varten. Aseta 9-tuumainen piirakka leivonnaispiiriin ja leikkaa. Puristusreuna haluttaessa. Kaada täyte leivonnaisten vuoratulle levylle. Pyöriäisen reunan reuna kalvolla estämään ylivuodot.
Vaihe 4
Paista 20 minuuttia. Poista folio. Paista noin 40 minuuttia enemmän tai kunnes se on tasaisesti turvonnut ja vaaleanruskea (täyttö on silti jiggly). Jäähdytä kokonaan telineellä. Peitä ja jäähdytä 2 tunnin sisällä. Haluttaessa yläkakku sokeroiduilla sitruunaviipaleilla.

TEE OHJEET:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi että ne eivät täytä sokeroituja sitruunaviipaleita. Peitä ja jäähdytä jopa 48 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 478 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 164 mg kolesterolia, 350 mg natriumia, 83 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 59 g sokeria, 8 g proteiinia.

Sokeroitu sitruunaviipaleita

ainekset

2 Meyer-sitruunat tai sitruunat
½ kupillista sokeria

ohjeet

Vaihe 1
Leikkaa sitruunat 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Poista siemenet. Rullaa viipaleet sokerissa hyvin kerrostuksi. Päällystä erittäin suuri paistinpannu tarttumattomalla kypsennussumulla ja lämmitä keskilämpötilalla korkealla. Järjestä sitruunaviipaleet yhdeksi kerrokseksi paistinpannuun. Keitä 3-4 minuuttia sivua kohti tai kunnes sokeri liukenee ja sitruunaviipaleet näyttävät lasitetut (älä anna ruskeaksi). Siirrä pala kalvoon; jäähtyä täysin. Rullaa jäähdytetyt viipaleet sokerissa uudelleen ennen käyttöä.

Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan

ainekset

1 ½ kuppia yleisjauhoja
½ tl suolaa
¼ kuppia lyhentämällä
¼ kuppi voita, leikkaa tai lyhennä
¼ - 0, 333 kuppia kylmää vettä

ohjeet

Vaihe 1
Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia.
Vaihe 2
Ripottele 1 ruokalusikallinen vettä osaan jauheseosta; heitä haarukalla. Työnnä kostutettu leivonnainen kulhon puolelle. Toista kostuttava jauheseos käyttämällä 1 ruokalusikallista vettä kerrallaan, kunnes jauheseos on kostutettu. Kerää jauhojen seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pysyy yhdessä.
Vaihe 3
Käytä kevyesti jauhotetulla pinnalla leivonnaisia hieman. Rullaa leivonnaiset keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään.
Vaihe 4
Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille. Rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä.
Vaihe 5
Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle jopa levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa. Älä leikkaa leivonnaisia. Täytä ja paista resepteissä ohjeiden mukaan.