Kesän hedelmäkakku parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• 2 rkl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppi voita
• 3 - 4 rkl vettä
• ¼ kuppi sokeria
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 1 ¼ kuppia rasvatonta maitoa
• ¼ kuppi jäähdytettyä tai jäädytettyä munatuotetta, sulatettu
• 3 rkl jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä, sulatettu
• 2 tl vaniljaa
• 3 kuppia tuoreita hedelmiä, kuten kuoritut ja viipaloidut persikat, viipaloidut luumut, kuoritut ja viipaloidut kiivit, mansikat, mustikat ja vadelmat
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl rommia tai appelsiinimehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskipitkässä kulhossa jauhot, 2 rkl sokeria ja 1/4 tl suolaa. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia. Ripottele 1 rkl kylmää vettä osaan seosta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista jäljellä olevalla vedellä, 1 rkl kerrallaan, kunnes kaikki taikina on kostutettu. Muodosta pallo.

• Vaihe 2

  Leikkaa taikina käsin kevyesti jauhotetulla pinnalla. Rullaa keskeltä reunoihin, muodostaen ympyrän, jonka halkaisija on noin 13 tuumaa. Helppo leivonnainen 11-tuumaiseen tarttuvaan astiaan, jonka pohja on irrotettavissa, varo ettet venytä leivonnaisia. Leikkaa jopa pannun reunalla. Syötä leivonnaiset runsaasti haarukan piikkeillä. Paista 450 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 3

  Täyttämistä varten sekoita 1/4 kupillista sokeria ja maissitärkkelystä raskassa keskiraskassa; sekoita maito ja munatuote. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita appelsiinimehutiiviste ja vanilja. Täytteen peitepinta muovikäärellä; jääkaapissa 3–24 tuntia tai kunnes se on täysin jäähdytetty.

• Vaihe 4

  Levitä jäähdytetty täyte leivonnaiskuoreen. Peite; jäähdytä 1 tunti.

• Vaihe 5

  Järjestä hedelmät halutulla tavalla täytetyn päälle. Yhdistä hunaja ja rommi. Harjaa hedelmät hunajaseoksella. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä 1 tunnin ajan. Ennen tarjoilua poista pannun puoli. Tekee 10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 224 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 14 mg kolesterolia, 135 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g proteiinia.