Kaksi pippurikastiketta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 pientä keltaista paprikaa, siemennetty ja hienonnettu
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 2 tuoretta banaanipaprikaa, siemennetty ja hienonnettu
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 kuppi kananliemettä
• 2 rkl limemehua
• ⅛ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä keskimmäisessä kattilassa paprikat, sipuli, banaanipaprikat ja valkosipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää varovasti liemi ja anna kiehua; vähentää lämpöä. Keitä seosta varovasti, peittämätöntä, noin 5 minuuttia tai kunnes se on pienentynyt 1-1 / 2 kuppiin.

• Vaihe 2

  Jäähdytä pippuriseosta hieman. Kaada jäähdytetty seos sekoittimen astiaan; lisää limemehu ja suola. Peitä ja sekoita tasaiseksi. Paina seos seulan läpi ja heitä kiinni. Palauta kastike kattilaan; lämmitä läpi, mutta älä kiehauta. Tekee noin 1-1 / 3 kuppikastiketta.