Aprikoosi ja pinaatti-kuskuski parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 kuppi kuskusta
• 2 viipaletta pekonia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ kuppi ohutta viipaloitu selleri (1 varsi)
• Kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• Kuppi kuivattuja aprikooseja, katkaistut
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi vauva-pinaatti lehtiä
• ¼ kuppi pinjansiemeniä tai hienonnettu mantelia, paahdettu
• ¼ - 0, 5 kupillista aprikoosinektaria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kiehauta kananlieme keskipitkällä kattilassa kiehuvaksi; sekoita kuskus. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 5 minuutin ajan. Fluff couscous haarukalla. Peitä ja syrjään.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä pekonia suuressa paistinpannassa rapeaksi. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä; varaamalla 1 ruokalusikallista pekoni tiputuksia paistinpannuun. Keitä valkosipulia pekonin tiputuksessa paistinpannulla keskilämmöllä 30 sekunnin ajan. Lisää selleri ja sipuli; kypsennä noin 4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen ajoittain. Sekoita aprikoosit, timjami, sitruunankuori, suola ja pippuri. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Heitä suuressa kulhoon kasvisseos ja kuskussi yhteen. Murene pekoni; Lisää pekoni, pinaatti ja pinjansiemenpähkinät kuskussi-seokseen. Sekoita vain tarpeeksi aprikoosinektaria kostuttamaan kuskus. Tarjoile heti. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 219 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 4 mg kolesterolia, 226 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 7 g proteiinia.