Juurikkaiden kanssa värjätyt hunnut munat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso sokerijuurikas (8 unssia)
• 2 kupillista vettä
• 1 kuppi valkoista etikkaa
• 12 kovaan keitettyä munaa, kuorittu
• ⅓ kupimajoneesia
• 2 rkl makeaa suolakurkkua
• 1 rkl täysjyväsinappia

ohjeet

• Vaihe 1

  Pese, kuori ja kuutio punajuuri. Aseta keskimääräiseen kattilaan, jossa on vettä ja etikkaa; kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 15 minuutin ajan. Poista lämmöltä; varattu jäähtymään kokonaan (älä tyhjennä).

• Vaihe 2

  Aseta munat kattilaan sokerijuurikkaan ja nesteen kanssa. Anna seistä 10 - 15 minuuttia. Poista neste ja viipaloi puoliksi (hävitä juurikas ja neste). Poista keltuainen ja aseta valkoiset sivuun.

• Vaihe 3

  Mashi keltuaiset majoneesilla, mausta, sinapilla ja ripauksella suolaa. Putki tai kauha takaisin munavalkuaisiin puolikkaisiin. Ripottele karkealla suolalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 61 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 95 mg kolesterolia, 69 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 3 g proteiinia.