Verenoranssi- ja fenkolisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 veren appelsiinia
• ½ punasipulia, erittäin ohuesti viipaloitu (1/2 kuppi)
• ½ fenkolipolttimo, leikattu, syvällinen ja erittäin ohuesti viipaloitu (1/2 kuppia)
• 4 unssia vuohenjuustoa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl samppanjaa tai valkoviinietikkaa
• ¼ tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi hienonnettua paahdettua, suolaista pistaasipähkinää
• Tuoreita minttu-oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja viipaloi 4 appelsiinit. Mehu jäljellä oranssina, varaa 2 rkl. Järjestä appelsiinit, sipuli, fenkoli ja vuohenjuusto tarjoilulautasille. Kumuta öljyä, 2 rkl appelsiinimehua ja etikkaa. Mausta kukin suolalla ja pippurilla ja ripottele pistaasipähkinöitä ja tuoretta minttua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 317 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 22 mg kolesterolia, 229 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 15 g sokeria, 10 g proteiinia.