Grillattua tomaattikastiketta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 2 kiloa kypsiä rooma-tomaatteja (noin 12), puolitettu, pohjainen ja siementetty *
• 1 keskipitkä punainen sipuli, neljännes
• ½ kuppi oliiviöljyä
• ½ kuppi ohutleikattua tuoretta basilikaa
• 2 rkl nautiskeli tuoretta oreganoa
• 2 rkl snipsi tuoretta timjamia
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl kosher-suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 kuppi juuri raastettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Päällystä kevyesti grillauskori tai grilli wok keittoaineella; syrjään. Aseta tomaatit ja sipuli suureen kulhoon; tiputa öljyllä ja heitä varovasti maalaamaan.

• Vaihe 2

  Siirtämällä tomaatit ja sipulit erissä, siirrä tomaatit ja sipuli grillikoriin asettamalla tomaatit ihopuoli alaspäin ja jättämällä tomaatti- ja sipulipalan väliin noin 1/2 tuumaa. Ripottele osaan basilikaa, oreganoa, timjamia ja valkosipulia jokaisen erän päälle. Ripottele jokaiselle erälle suolaa ja pippuria.

• Vaihe 3

  Kaasu- tai hiiligrilliä varten aseta grillikori peitetyn grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa noin 5 minuuttia tai kunnes tomaatin nahat alkavat ruskeutua. Siirrä grillatut vihannekset metallisella lastalla takaisin suureen kulhoon. Toista, kunnes kaikki tomaatit ja sipulit on grillattu.

• Vaihe 4

  Poista halutessasi tomaatin nahat ja heitä ne pois. Työskentely erissä, ruoanvalmistuslaitoksessa tomaatit, sipulit ja yrtit, kunnes ne puhdistetaan, mutta eivät ole sileitä. Siirrä kulhoon. Sekoita parmesanjuusto. Tarjoaksesi kerralla, siirrä seos suureen kattilaan ja lämmitä uudelleen alhaisella lämmöllä sekoittaen usein. Tai aseta ilmatiiviiseen astiaan tai pakastinpussiin ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi. **

Mausteinen grillattu tomaattikastike

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi että käytät kahta sipulia ja poista timjami ja parmesanjuusto. Ripottele grillin aikana ripottele jokaista tomaattierää noin 4 tl murskattua punaista pippuria.Ravutusanalyysi: 104 kaloria, 1 g proteiinia, 5 g hiilihydraattia, 9 g kokonaisrasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 0 mg kolesterolia, 1 g kuitu, 17% A-vitamiini, 21% C-vitamiini, 169 mg. natrium, 2% kalsium, 2% rauta

*

Resepti voidaan kaksinkertaistaa.

**

Tarjoaksi, jos se on jäädytetty, sulata jääkaapissa. Lämmitä suuressa kattilassa kastike matalalla lämmöllä sekoittaen usein.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 129 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 270 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 3 g proteiinia.