Jalapenon hyytelö | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 ½ kupillista sokeria
• 2 ½ kuppia siemennettyä ja hienonnettua tuoretta poblaño chile-paprikaa * (noin 4 paprikaa)
• 1 kuppi siideri etikkaa
• ½ kupillinen vettä
• ½ kuppi kylvettyä ja hienonnettua tuoretta jalapeño chile-paprikaa * (3 - 4 paprikaa)
• 1 ½ tl suolaa
• ½ kuppi limemehua
• 1 6 unssi pakkaus (2 foliopussi) nestemäistä hedelmäpektiiniä
• Vihreän ruoan väritys (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 6-8 litran raskas astiassa sokeri, poblano-paprikat, siideri etikka, vesi, jalapeño-paprikat ja suola. Kuumenna kiehuvaksi; keitä, peittämätön, 5 minuutin ajan sekoittaen usein. Poista lämmöltä; peitä ja anna seistä 30 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Sekoita limemehu pippuriseokseen. Kuumennetaan täyteen kiehuvaan kiehuvaan korkeaan lämpötilaan sekoittaen jatkuvasti. Keitä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Sekoita nopeasti pektiini; palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää haluttaessa muutama tippa vihreää ruokaväriä sävyttääksesi halutun värin. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Kaada hyytelö kuumaan, steriloituun puolipisteiseen purkituspurkkiin, jolloin jätetään 1/4-tuumainen tila. Pyyhi vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 4

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 10 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.

*Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 41 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 32 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 10 g sokeria, 0 g proteiinia.