Makea sahramin tuoksuinen suolakurkku ja punapaprikat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 keskipitkää fenkoli-sipulia, leikattu, syvällinen ja ohuesti viipaloitu
• 2 kiloa punaista paprikaa, siemennetty ja leikattu suikaleiksi
• 4 kupillista sokeria
• 4 kupillista vettä
• 2 ½ kuppia valkoviinietikkaa
• 2 ½ kuppia valkoista etikkaa
• 2 tl kosher-suolaa
• 2 tl koko vaaleanpunaista pippuria
• ½ tl sahramilankaa, murennettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulmassa fenkolia ja paprikaa; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä sokeri, vesi, viinietikka, valkoinen etikka, suola, pippurit ja sahrami ruostumattomasta teräksestä valmistettuun, emaliin tai ei-kiinni olevaan rasvaiseen astiaan 4 - 6 litraa. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Pakkaa vihannekset kuumiin, steriloituihin pint-purkkisäiliöihin, jolloin jää 1/2-tuumainen tila. Kaada kuuma etikkaseos vihannesten päälle, jakamalla pippurikuoret tasaisesti purkkeihin ja pitämällä 1/2-tuumainen tila. Pyyhi purkit vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 4

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 15 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä. Anna seistä huoneenlämpötilassa viikon ajan ennen tarjoilua. Tekee 8 pinttiä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 89 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 100 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 18 g sokeria, 1 g proteiinia.