Vaahterakorjuukaapin paisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 punnan naudanlihapaisti
• 1 rkl ruokaöljyä
• ⅓ kuppi makeaa Marsala-viiniä
• 2 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 tl valkosipulin suolaa
• ½ kuppi luumu säilykkeitä
• 4 keskimääräistä perunaa, kuorittu ja leikattu pituussuunnassa kuudenneksiin
• 4 keskikokoista porkkanaa, kuorittua, leikataan kahtia puoliksi ja puolitetaan poikittain
• 1 iso rutabaga, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu suuriksi kiilaisiksi
• 2 tl maissitärkkelystä
• 1 rkl kylmää vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. 6-8 litran hollantilaisessa uunissa ruskea liha molemmin puolin kuumassa öljyssä. Tyhjennä ylimääräinen rasva. Sekoita pienessä kulhossa yhteen Marsala-viini, 1/3 kupillista vettä, basilikaa, valkosipulin suolaa ja 1/2 tl pippuria; kaada liha yli. Peitä ja paista 1-1 / 2 tuntia.

• Vaihe 2

  Pienessä kattilassa sulaa säilykkeitä; kaada paisti. Lisää perunat, porkkanat, rutabaga ja sipuli hollantilaiseen uuniin lihan ympärille. Peitä ja paista 45 minuuttia - 1 tunti pidempään tai kunnes liha ja vihannekset ovat hellävaraisia ​​sekoittaen vihanneksia kerran keittämisen aikana. Siirrä liha ja vihannekset tarjoiluvaatioon; kansi pitää lämpimänä.

• Vaihe 3

  Kastikkeelle mittaa mehut ja rasvaa rasva. Lisää tarvittaessa vettä mehuihin yhtä paljon kuin 1-1 / 2 kuppia. Palaa pannuun. Sekoita maissitärkkelys ja kylmä vesi. Sekoita mehut pannulla. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja kuplivat; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Tarjoa lihan ja vihannesten kanssa. Tekee 8 annosta.

Range-top-menetelmä:

Ruskea liha ja lisää neste ja mausteet kuten yllä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 1-1 / 2 tuntia. Pienessä kattilassa sulaa säilykkeitä; kaada liha yli. Lisää vihanneksia hollantilaiseen uuniin lihan ympärille. Peitä ja hauduta 45 minuuttia 1 tunti lisää tai kunnes liha ja vihannekset ovat hellävaraisia ​​sekoittaen vihanneksia kerran. Valmista kastike kuten yllä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 388 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 222 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 15 g sokeria, 38 g proteiinia.