Marinoitu pihvi sinisellä juustolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa luutonta naudanlihan yläfileepihvi, leikkaa 1 tuuman paksu
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi punaista viiniä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl karkeaa jauhettua pippuria
• ½ tl suolaa
• ½ tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ¼ kuppi ohutleikattua vihreää sipulia
• ¼ kuppi murennettua sinijuustoa
• 2 rkl pehmeää vuohenjuustoa (chevre)
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Aseta liha muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Sekoita marinadi varten oliiviöljy, punaviini, 2 kynsiä jauhettua valkosipulia, pippuria, suolaa ja sinappia. Kaada pihvi yli. Sulje laukku. Marinoi jääkaapissa 6–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 2

  Tyhjennä pihvi, heitä pois marinadi. Grillipihvi peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä halutun herkkyyden saavuttamiseksi kääntämällä kerran puoliväliin. (Anna keskimäärin harvinaisten 8 - 12 minuuttia ja keskipitkän - 12-15 minuuttia.) Yhdistä pienessä kulhoon väreinä vihreä sipuli, sinijuusto, vuohenjuusto ja valkosipuli.

• Vaihe 3

  Siirrä liha tarjoiluvaatioon. Dollop osa sinihomejuustoseoksesta pihvin päälle. Tarjoaksi viipaloi liha ohuesti viljan poikki. Siirrä jäljellä oleva juustoseos. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 315 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 89 mg kolesterolia, 345 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 29 g proteiinia.