Välimerellinen kana ja polenta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ 6, 5 unssia purkkiöljypakattuja kuivattuja tomaatteja italialaisilla yrtteillä
• 4 pientä, ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (1 - 1-1 / 4 kiloa)
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• 1 kuppi valikoituja oliiveja, valutettu
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 4 pientä laakerinlehteä (valinnainen)
• 3 kupillista vettä
• 1 kuppi maissijauhoa
• 1 kuppi kylmää vettä
• 1 tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Tyhjennä tomaatit varaamalla öljy. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Lämmitä varattu öljy keskimääräisellä korkealla lämmöllä 10-tuumaisessa uunissa. Keitä kanaa kuumassa öljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on ruskistunut; Poista paistinpannu lämmöltä. Lisää tomaatit, oliivit, viini ja haluttaessa laakerinlehdet. Siirrä uuniin. Paista, peittämätöntä, 10–15 minuuttia tai kunnes hetkellisesti luettava lämpömittari rekisteröi 170 ° F, kun se asetetaan kanaan.

• Vaihe 2

  Sillä välin nosta 3 kupillista vettä kiehuvaksi polentaa varten suuressa kattilassa. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa maissijauho, 1 kuppi kylmää vettä ja 1 tl suolaa; sekoita vähitellen kiehuvaan veteen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Vähennä lämpöä; sekoita ajoittain. Poista kana uunista; hävitä laakerinlehdet (jos käytetään). Tarjoa kanaa polentaa ja oliiveja.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 370 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 66 mg kolesterolia, 575 mg natriumia, 46 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 0 g sokeria, 30 g proteiinia.