Välimerellinen kanasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pauna kypsennettyä kanaa tai kalkkunaa, silputtu tai leikattu purema-kokoisiksi paloiksi tai nauhoiksi (3 kuppia)
• ½ keskimääräinen kurkku, puolitetaan pituussuunnassa, siemennetään ja viipaloidaan
• 1 kuppi hienonnettu selleri
• ½ kuppi viipaloituja kalamata-oliiveja
• ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 1 13, 75 unssi voi artisokkasydämiä valuttaa ja jaotella neljään osaan
• Kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• ½ pieni sitruuna, siemennetty ja leikattu 6 kiilaan
• ½ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi sherry-etikkaa tai valkoviinietikkaa
• ¼ kuppi sokeria
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 2 kuppia pinaatti lehtiä
• Leikattu tuore persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kana, kurkku, selleri, oliivit, saksanpähkinät, artisokat ja vihreä sipuli erittäin suureen kulhoon. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Yhdistä sekoittimen astiassa tai ruoanvalmistusastiassa sitruuna (mukaan lukien kuori), oliiviöljy, etikka, sokeri, suola ja pippuri; peitä ja sekoita, kunnes lähes sileä. Kaada kastikeseos kanaseoksen päälle; nakata yhdistää. Peitä ja jäähdytä jopa 2 tuntia.

• Vaihe 3

  Tarjoile salaatti pinaattilehdillä ja ripottele haluttaessa persilja. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 451 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 16 g monityydyttymättömiä rasvoja), 67 mg kolesterolia, 628 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 10 g sokeria, 25 g proteiinia.