Pähkinäiset parsakaali | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa parsakaalia, leikattu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
• 3 rkl voita
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta (kesannoitu)
• 2 rkl tuoretta appelsiinimehua
• ¼ tl suolaa
• 3 rkl paloiteltuja saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä tai pekaanipähkinöitä, paahdettua
• Oranssit kiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa halutessasi parsakaalin varsiosat kahtia. Höyryämiseksi aseta vihanneshöyrykori 3-neliseen kattilaan. Lisää vettä päästäksesi vain korin pohjan alle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää parsakaali höyrylaivakoriin. Peitä ja vähennä lämpöä. Höyrytä 8-10 minuuttia tai juuri siihen saakka, kun parsakaalin varret ovat herkkiä. Siirrä parsakaali tarjoiluastiaan.

• Vaihe 2

  Sillä välin 8-tuumaisessa paistinpannassa sulaa voita keski-korkeassa lämpötilassa; keitä ja sekoita voita 3 - 4 minuuttia tai kunnes se on keski ruskea. Lisää varovasti appelsiinimehua ja keitä 10 sekuntia. Poista lämmöltä; sekoita appelsiininkuori ja suola. Kaada päälle parsakaali. Ripottele saksanpähkinöillä. Koristele haluttaessa oransseilla kiilailla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 94 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 15 mg kolesterolia, 153 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g proteiinia).