Lentävä savulohi ja grillattua pippuria parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 2 kiloa tuoretta tai jäädytettyä lohenfilettä iholla
• 1 grillilauta (15x6 1 / 2x3 / 8-tuumainen), kuten leppä tai seetri *
• ¼ kuppi alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• ¼ kuppi balsamietikkaa
• 3 rkl hunajaa
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• ½ tl murskattua paprikaa
• 3 punaista, keltaista ja / tai oranssia paprikaa
• 3 rkl ohutleikattua tuoretta basilikaa
• 2 ruokalusikallista hienonnettua kalamata-oliivia
• 2 tl oliiviöljyä
• 2 tl balsamietikkaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele lohi; paista kuiva paperipyyhkeillä ja pane sivuun. Liota grillauslauta tarpeeksi vettä peittämään vähintään yksi tunti ennen grillaamista.

• Vaihe 2

  Marinointia varten yhdistä pienessä kulhoon soijakastike, 1/4-kuppinen etikka, hunaja, inkivääri ja murskattu punainen paprika. Aseta lohi suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan. Kaada marinadi lohen päälle. Seal laukku; käännä laukku lohen päällystämiseen marinaadilla. Marinoi jääkaapissa 1 tunti kääntämällä satunnaisesti. (Pidempi marinointi antaa kaloille liian voimakkaan maun.) Poista lohi marinaadista; hävitä marinadi.

• Vaihe 3

  Kaasu- tai hiiligrillin kohdalla grilli paprikaa peitetyn grillin telineellä suoraan keskilämmöllä 10–12 minuuttia tai kunnes rakkuloita ja hiilet, kääntämällä toisinaan. Kääri paprikat folioon, taita reunat yhteen paprikoiden sulkemiseksi; anna seistä 15 minuutin ajan. Irrota nahan reunat terävällä veitsellä. vedä nahat varovasti pois nauhoina ja heitä pois. Leikkaa paprikat 1/2-tuumaisiksi paloiksi, poista varret, siemenet ja kalvot.

• Vaihe 4

  Kun paprikat seisovat, aseta lankku peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä 3–5 minuutiksi tai kunnes lankku alkaa räpätä ja polttaa. Aseta lohenfilee, ihonpuoli alaspäin, grillirunkoon. Peitä ja grilli 18 - 22 minuuttia tai kunnes kala alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 5

  Sekoita keskipitkässä kulhoon hienonnettu paprika, basilika, oliivit, oliiviöljy, 2 tl etikkaa, suola ja mustapippuri.

• Vaihe 6

  Ripottele lohi vihreillä sipulilla ja tarjoile paprikaseoksen kanssa.

Lohi kakut:

Jäähdytä puolet savustetusta lohesta (noin 15 unssia keitettyä lohta). Isossa kulhossa lyö 1 muna haarukalla; sekoita 3/4 kuppia pehmeää leivän murua, 1/4 kuppia ohuesti viipaloitua vihreää sipulia ja 1 ruokalusikallisen leikattua tuoretta basilikaa tai korianteria. Hiuta jäähdytetty savulohi kahdella haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää hiutaleina saatu lohi leipäjauhoseokseen; sekoita yhdistää. Muotoile seos käsilläsi neljään 3/4 tuuman paksuiseen kakkuun. Kuumenna 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallista oliiviöljyä erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Järjestä lohekakut yhdeksi kerrokseksi paistinpannuun. Keitä noin 8 minuuttia tai kunnes se on valmis (jokaisen kakun keskelle asetettu pikamittarilämpömittari rekisteröi 160 ° F) ja kevyesti ruskistunut kääntymällä kerran puoliväliin valmistusajan. Lisäämistä varten sekoita pienessä kulhoon yhdessä 1/4 kupillista majoneesia, 1/4 kupillista smetanaa, 1 ruokalusikallista katkeltua tuoretta korianteria, 1 tl hienonnettua limekuorta ja 1 rkl limemehua. Tarjoa keittäminen lohi kakkujen päälle. Tekee 4 annosta.Per-lohekakku: 379 kaloria, 25 g proteiinia, 7 g hiilihydraattia, 27 g rasvaa (7 g kylläistä rasvaa), 127 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 2 g kokonaissokeri, 8% A-vitamiini, 5 % C-vitamiinia, 264 mg natriumia, 6% kalsiumia, 9% rautaa

*Kärki:

Etsi grillauslauta rautakaupan grillitarvikkeiden osasta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 196 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 197 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 23 g proteiinia.