Punaisen ihon perunasalaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 9 keskipitkää punaista perunaa
• 12 viipaletta pekonia, rapeaksi kypsennetty, valutettu ja murennettu (valinnainen)
• ¾ kupillinen majoneesi- tai salaattikastike
• 2 selleri, hienonnettu
• 1 hienonnettu punainen paprika
• 4 vihreää sipulia, hienonnettu
• ½ kuppi suolaisia ​​maapähkinöitä
• ½ kuppi paksu maapähkinävoita
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• 3 - 4 rkl siideri etikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kuorimattomat perunat kuutioiksi. Kypsennä peruna peitetyssä suuressa kattilassa tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään noin 15 minuuttia tai vain tarjoukseen asti. Valuta ja jäähdytä hieman.

• Vaihe 2

  Yhdistä erityisen suuressa kulhoon pekoni (haluttaessa), majoneesi, selleri, paprika, vihreä sipuli, maapähkinät, maapähkinävoi, korianteri, persilja ja etikka. Lisää peruna; heitä varovasti yhdistää. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 311 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 mg kolesterolia, 175 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g proteiinia).