Paistetun naudanlihan jouluvalikko parempia koteja ja puutarhoja

Tule joulu, kalkkunalla on ollut päivä. (Tai viikossa, riippuen siitä kuinka monta jäljellä olevaa päivää on kiitospäivän jälkeen!) Joten anna punaisen lihan paisti hetkeksi tämän loman valokeilaan. Se on täydellinen keskipiste ateriaan, joka alkaa sielulämmitävällä viski-cocktaililla ja jonka pyöreät ovat juustot, sydämelliset puolet.

Kutsu varmasti väkeä kaivaamaan tämä runsas valikko. Tai ei - et tällä kertaa pidä jäämiä itsellesi!

Ennen kuin aloitat keittämisen, lue nelivaiheinen menetelmä täydellisesti paahdetun naudanlihan suhteen.

Pääruoka: tomaatti-yrttipata-paisti

Tomaattikastike ja -paste sekä gluteeni punaviiniä, runsaasti yrttejä ja aromaattisia vihanneksia muodostavat tämän kostean ja herkän potin paistin yrttimakuisen braasingikastikkeen.

Paistetut pavut toimivat italialaisten inspiroimana sängynä paahtoon levätäkseen ruokailuaikana. Täydennä tuoreilla persiljoilla ja silputulla Parmilla ja valmistaudutaan kaivamaan mukavuusruoan mestariteos.

Hanki resepti: Tomaatti-yrttipaisti-paisti

Salaatti: Ajeltu ruusukaalia vihreän sipuliviinamaiheen kanssa

Kolme parasta syytä, miksi sinun pitäisi tehdä tämä ruusukaali-salaatti kevyelle puolelle osana paahtopaisti-jouluvalikkoa:

1. Zesty-vinaigretti on helppo koota tehosekoittimessa.
2. Silputut ituja sisältävät reseptit ovat nyrkkejä, koska nyt on mahdollista löytää ne supermarketin kylmätuotteiden osastosta (kyllä, jo puhdistettu ja viipaloitu).
3. Valmistunut salaatti voi jäähtyä jääkaapissa jopa neljä tuntia ennen illallista.

Ainesosanvaihto: Jos sinulla ei ole tai et pidä ruusukaalia, kokeile silputtua napakaalia tämän salaatin perustana.

Hanki resepti: Ajeltuja ruusukaalia vihreällä sipuliviinarinnalla

Juhli ituja kausi! Opi paistamaan, kypsennä ja paistamaan ruusukaalia herkulliselle ja ravitsevalle puolelle.

Täyte: Valkosipulin rosmariinikastike

Täytetty punaisella (karpaloilla) ja vihreällä (selleri, rosmariini, salvia) aineosilla, tämä kastike mahtuu mihin tahansa jouluillallismenuun. Pidän siitä pariksi paistetun naudanlihan kanssa, koska valkosipuli ja sipulit jäljittelevät makua pääruokassa. Lisäksi paahdettuja leipäkuutioita voidaan imeä jokaiseen viimeiseen tippaan tomaattien haudutuskastikkeessa.

Hanki resepti: Valkosipulin Rosmariinikastike

Kasvissyöttäjä: Paahdettu kukkakaali Jalapeno Creamed Pinaatin kanssa

Vaikka voisit palvella tätä kasvisruokaravintolana viikkoyöllä, voit lisätä sen myös paahtopaisti-jouluvalikkoosi täyttövihannespuolena. Hauta kukkakaali "pihvejä" valurautapannussa, paista sitten uunissa valmistaessasi mausteista kermapinaattia. Jos miehistösi ei pidä asioista liian mausteisia, poista siemenet jalapenoista ennen niiden lisäämistä.

Hanki resepti: Paahdettu kukkakaali Jalapeno Creamed Pinaatin kanssa

Älä vahingoita perheen perintöaulaa. Löydä oikea tapa puhdistaa valurautainen paistinpannu.

Perunan sivuruoka: Parmesan-perunaraaste

Pekonia, parmesania, vaahtokermaa ja paljon muuta; Tämä palvelee-joukko-puolella on kerroksia rikkaita ainesosia, jotta saat kodikkaan loma-ilmapiirin. Täydellisesti kullanruskean kuoren aikaansaamiseksi pyöritä uunin lämpötilaa 325 - 400 ° C viimeisen 15 - 20 minuutin paistoajan ajan.

Hanki resepti: Parmesan Potato Gratin

Jälkiruoka: Cran-Marnier tryffelit

Suklaa, punainen liha, punaviini … tietyt vahvat maut vain kerrovat pariksi yhdessä yhdessä lomavalikossa. Grand Marnier, kuivatut karpalot ja runsaasti suklaata antavat näille tryffelille nimensä.

Make-Ahead-vinkki: Säilytä tryffelit kaakaojauheen korotuksella vähennettynä jääkaapissa enintään kahden viikon ajan tai pakastimessa enintään kuukauden ennen lomaa. Anna tapahtumapäivän sulattaa 30 minuuttia, pölyttää kaakaojauheella ja tarjoilla.

Hanki resepti: Cran-Marnier tryffelit

Pisteet vielä enemmän suosituista joulukorkk resepteistämme.

Juoma: Puneuttava vaahtera Cocktail

Käytä miksologiataitojasi hyvää käyttöä ja sekoita kumquat-karpalo-cocktaileja vieraillesi heidän saapuessaan. Tämä punainen ja vihreä juoma sopii erityisen hyvin jouluun, koska sen mukana tulee rosmariini-oksakoriste.

Suuri eräpäivitys : Tuhlaa kannuun 16 kumquattia, 32 tuoretta karpaloa, 4 rosmariinihappoa ja 4 unssia sitruunamehua. Lisää bourbon, siirappi ja jää. Sekoita huolellisesti ja suodata siivilän läpi uuteen kannuun. Heitä vielä muutama pala tuoreita hedelmiä ja anna vieraiden palvella itseään jäätä sisältävissä laseissa.

Hanki resepti: Puneuttava vaahtera Cocktail

Viinin yhdistämisvinkit

Jos haluat mieluummin tarjoilla paahtopaisti-illallisella viiniä kuin cocktailia, kokeile jotakin näistä lajikkeista, jotka kestävät punaisen lihan ruuan voimakkaita makuja:

Bordeaux - Tämä punainen sekoitus, jota yleisimmin hallitsevat cabernet-viinirypäleet, on kevyesti hedelmäinen ja täynnä maanläheisiä ominaisuuksia, jotka parittuvat hienosti punaiseen lihaan.

Shiraz - mausteiset, pippuriset komponentit ovat tarpeeksi vahvoja, joten tämä viini ei eksy keskellä paahtojen rikkaita makuja.

Merlot - Merlot on mukava joukko miellyttäviä vaihtoehtoja monille naudanliha-enteille, ja siinä on hieno tasapaino kypsiä marjoja ja lämpimiä mausteita.