Makkara- ja päärynäpakattu kurpitsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskikokoista tammenterhoa
• ½ kiloa jauhettua kalkkunamakkaraa
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 ½ kuppia hienonnettuja päärynöitä
• Kuppi ricotta-juustoa
• 1 rkl katkoi tuoretta persiljaa
• Suola
• Pippuri
• ½ kuppi pehmeää leivän murua
• 2 tl margariinia tai voita, sulanut

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa jokainen kurpitsa puoliksi pitkittäin; Poista siemenet. Aseta kurpitsa, leikatut sivut alas, kolmen nelin neliön muotoiseen leivonta-astiaan. Paista peittämätöntä 350 asteen F-uunissa 45 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sillä välin kokki kalkkunamakkaraa, sipulia ja valkosipulia suuressa paistinpannassa, kunnes makkara on ruskeaa ja vihannekset ovat tarjouksia. Poista lämpöä ja valuta hyvin. Sekoita päärynät, ricotta-juusto ja persilja.

• Vaihe 3

  Käännä squash-leikatut sivut ylöspäin leivinastiassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lusikka makkaraseos leivotussa kurpitsaan, mound tarvittaessa. Paista, peitettynä, noin 20 minuuttia enemmän tai kunnes squash on hellä.

• Vaihe 4

  Sekoita leipäpuru ja sulatettu margariini tai voi; ripottele päälle täynnä squashia. Paista, peittämätöntä, vielä 3–5 minuuttia tai kunnes murut ovat paahdetut. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 320 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 34 mg kolesterolia, 580 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 19 g proteiinia.