Tangy melassin grillaus kylkiluita parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
1 tl kosher-suolaa
1 tl kuivaa sinappia
1 tl savustettua paprikaa
½ tl valkosipulin suolaa
½ tl mustapippuria
6-7 kiloa sianlihan selkänoja-kylkiluita, leikattu ja leikattu 3 - 4-kylkiseksi osaksi
½ kuppi naudanlihaa
2 tl nestemäistä savua (valinnainen)
1 resepti Zingyn kotitekoista grillikastiketta tai 2 kuppia ostettua grillikastiketta

ohjeet

Vaihe 1
Hiero varten sekoita pienessä kulhossa kuusi ensimmäistä ainesosaa (pippurin läpi). Ripottele seos kylkiluiden yli; hiero sormella.
Vaihe 2
6-qt. hidas liesi yhdistä liemi ja haluttaessa nestemäinen savu. Poista puolet Zingyn kotitekoisesta grillikastikkeesta; jäähdytä, kunnes tarvitaan. Päällystä kylkiluut jäljellä olevalla kastikkeella ja aseta liesi. Peitä ja keitä matalalla 9–10 tuntia tai korkealla 4 1 / 2–5 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat hyvin herkät.
Vaihe 3
Kuumenna broileri. Vuoraa leivinkerros kalvolla. Siirrä kylkiluut valmistettuun leivinlevyyn ja päällystä jäljellä oleva kastike. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä 3–5 minuuttia tai kunnes kastike on lämmitetty läpi.

Painekattila

Valmista kylkiluut ohjeiden mukaan. Aseta höyrystimen insertti 6-qt: iin. sähköliesi tai liesi-painekattila; Lisää lieme ja haluttaessa nestemäinen savu. Päällystä kylkiluut puolikkaalla kastikkeesta ja aseta liedet. Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 30 minuuttia. Kiukaan liesi: lämmitä paineen yli keskilämpöisellä lämmöllä valmistajan ohjeiden mukaisesti; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 30 minuuttia. Poista lämmöltä. Sähkö- ja liesimallien annetaan seistä vapauttamaan paine luonnollisesti, vähintään 15 minuutin ajan tai valmistajan ohjeiden mukaan. Avaa tarvittaessa höyryaukko varovasti, jotta jäljellä oleva paine vapautuu. Avaa kansi varovasti. Jatka ohjeiden mukaan vaiheessa 3.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 562 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 146 mg kolesterolia, 888 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 21 g sokeria, 41 g proteiinia.